Bolo de Brigadeiro e Morangos

Name: Bolo de Brigadeiro e Morangos
Prep time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 8 ovos; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral; meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®; 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 6 claras; 1 xícara (chá) de açúcar; 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®; 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha); 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 xícaras (chá) de morangos picados; meia xícara (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de essência de baunilha

Bolo de Chocolate em Pó DOIS FRADES recheado com brigadeiro com morango, coberto com marshmallow de Chocolate em Pó DOIS FRADES e raspas de Chocolate NESTLÉ Classic ao Leite

RENDIMENTO: 20 porções | PREPARO: 02:00 | DIFICULDADE: fácil

INGREDIENTES

Massa:: 8 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®

1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó
Marshmallow de Chocolate:: 6 claras

1 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
Brigadeiro com Morangos:: 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)

3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®

1 colher (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de morangos picados
Calda para Umedecer o Bolo:: meia xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Massa:: Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o Leite NINHO aos poucos. Desligue e misture delicadamente a farinha de trigo, o Chocolate em Pó DOIS FRADES e o fermento em pó até ficar homogêneo. Despeje em forma redonda (26 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia limpo depois de espetado na massa. Retire do forno e espere esfriar.
Marshmallow de Chocolate:: Em uma panela, misture bem as claras e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar. Retire do fogo, transfira para uma batedeira e bata até que a tigela esteja fria e forme um merengue firme (marshmallow). Adicione o Chocolate em Pó DOIS FRADES e misture delicadamente até que fique homogêneo.
Brigadeiro com Morangos:: Em uma panela, mistureo Leite Moça, a manteiga e o Chocolate em Pó DOIS FRADES e leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar um creme consistente, como um brigadeiro mole (cerca de 8 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve
Calda para Umedecer o Bolo:: Em uma panela pequena misture o açúcar e 2 xícaras (chá) de água leve ao fogo para ferver (sem mexer) até obter uma calda rala (cerca de 10 minutos). Adicione a essência de baunilha e deixe esfriar antes de usar.
Montagem:: Com uma faca serrilhada longa, corte o bolo horizontalmente e separe as duas metades. Coloque uma das metades sobre um prato de servir e regue com um pouco da calda, para umedecer. Espalhe o brigadeiro reservado e os morangos picados e cubra com a outra metade. Regue com um pouco mais da calda e, com o auxilio de uma espátula ou saco de confeitar, cubra todo o bolo com o marshmallow de chocolate. Leve para gelar por cerca de 1 hora e sirva a seguir.
DICA:: Decore com morangos inteiros e raspas de Chocolate Nestlé CLASSIC ao Leite para obter um bolo ainda mais bonito