Bolo de Cenoura com Brigadeiro
Bolo de Cenoura recheado e coberto com brigadeiro de Leite MOÇA® e GAROTO® Chocolate em Pó 50%
INGREDIENTES
- Recheio e Cobertura:
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1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g3 colheres (sopa) de GAROTO® Chocolate em Pó 50%1 colher (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de farinha de trigo3 colheres (sopa) de chocolate granulado
- Massa:
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3 ovos1 xícara (chá) de óleo2 cenouras médias1 e meia xícara (chá) de açúcar3 xícaras (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
- Recheio e Cobertura:
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1
Em uma panela, coloque o Leite MOÇA®, o GAROTO® Chocolate em Pó 50% e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos ou até que desprenda do fundo da panela.
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2
Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
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3
Enrole metade do brigadeiro e passe pela farinha de trigo. Reserve o restante.
- Massa:
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4
Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, as cenouras e o açúcar.
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5
Transfira para um recipiente, junte a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem e coloque em uma forma redonda (24 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
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6
Distribua sobre a massa os brigadeiros enrolados e afunde levemente.
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7
Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
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8
Desenforme ainda morno, cubra com o brigadeiro restante e decore com o chocolate granulado.
- DICAS:
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- Bata bem as cenouras para que não fique pedacinhos na massa.
- Atenção à quantidade de cenouras, 2 cenouras médias pesam cerca de 250g.
- É necessário passar os brigadeiros enrolados pela farinha de trigo para que eles não afundem totalmente na massa.
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