Bolo de Milho Surpresa

Bolo assado com pudim de milho verde e caramelo

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Total: 120min

Preparação: 30min

Cozimento: 80min

Servir: 10min
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Dificuldade: Médio
Porções: 30

Ingredientes

Caramelo

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Pudim

6 espigas médias de milho-verde
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
mesma medida (da lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
3 ovos

Massa

meia xícara (chá) de açúcar
200 g de manteiga
7 ovos
2 xícaras (chá) de fubá
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Caramelo

Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, mexendo até caramelizar.

Diminua o fogo, junte a água e deixe tomar consistência (aproximadamente 20 minutos).

Forre com o caramelo o fundo de um forma retangular (30 x 44 cm) e reserve.

Pudim

Rale o milho verde, sem passar por peneira.

Em um liquidificador bata o Leite MOÇA, o leite e os ovos até adquirir consistência cremosa. Acrescente o milho ralado, mexa bem e reserve.

Massa

Em uma batedeira bata o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme leve. Junte o fubá, o Leite MOÇA e o sal.

Desligue a batedeira e misture levemente a farinha de trigo peneirada com o fermento e as claras batidas em neve.

Despeje a massa na forma caramelizada e, sobre a massa, despeje delicadamente o pudim reservado.

Asse em forno quente (200ºC) por aproximadamente 1 hora. Desenforme ainda quente.

Utensílios

Refratário
Panela
Liquidificador
Batedeira
Forno

Dicas

- Querendo, substitua as espigas por 3 latas de milho verde em conserva.
- Coloque o pudim sobre a massa do bolo com a ajuda de uma colher, primeiro nas bordas e depois no centro da forma.

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