Bolo de Milho Surpresa

Bolo assado com pudim de milho verde e caramelo

Dificuldade Médio
Porções 30
Total 120 min

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Ingredientes

Caramelo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Pudim
- 6 espigas médias de milho-verde
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- mesma medida (da lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 3 ovos
Massa
- meia xícara (chá) de açúcar
- 200 g de manteiga
- 7 ovos
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Utensílios necessários

Panela
Refratário
Forno
Batedeira
Liquidificador

Modo de Preparo

Caramelo

1.Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, mexendo até caramelizar.
2.Diminua o fogo, junte a água e deixe tomar consistência (aproximadamente 20 minutos).
3.Forre com o caramelo o fundo de um forma retangular (30 x 44 cm) e reserve.

Pudim

4.Rale o milho verde, sem passar por peneira.
5.Em um liquidificador bata o Leite MOÇA, o leite e os ovos até adquirir consistência cremosa. Acrescente o milho ralado, mexa bem e reserve.

Massa

6.Em uma batedeira bata o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme leve. Junte o fubá, o Leite MOÇA e o sal.
7.Desligue a batedeira e misture levemente a farinha de trigo peneirada com o fermento e as claras batidas em neve.
8.Despeje a massa na forma caramelizada e, sobre a massa, despeje delicadamente o pudim reservado.
9.Asse em forno quente (200ºC) por aproximadamente 1 hora. Desenforme ainda quente.

Dicas

- Querendo, substitua as espigas por 3 latas de milho verde em conserva.
- Coloque o pudim sobre a massa do bolo com a ajuda de uma colher, primeiro nas bordas e depois no centro da forma.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.