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Bolo Integral de Cenoura e Especiarias com Cobertura de Iogurte com Laranja

Receita de Bolo Integral de Cenoura e Especiarias com Cobertura de Iogurte com Laranja delicioso, feito com Aveia Flocos Finos NESTLÉ, suco de laranja, cenoura, iogurte natural sem lactose e farinha de trigo integral.

  • Total: 55min
    Preparação: 15min
    Cozimento: 40min
  • 1 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 20

Ingredientes

Cobertura

  • 1 pote de iogurte natural sem lactose
  • 3 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de raspas de laranja

Massa

  • 3 ovos
  • meia xícara (chá) de açúcar mascavo
  • meia xícara (chá) de óleo
  • 1 e meia xícara (chá) de cenoura ralada no ralo fino
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • meia xícara (chá) de Aveia Flocos Finos NESTLÉ
  • meia xícara (chá) de suco de maçã integral sem açúcar
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 pitada de cravo em pó
  • 1 colher (chá) de raspas de laranja
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Cobertura

Em um recipiente pequeno, misture todos os ingredientes. Leve para gelar.

Massa

Em um recipiente grande, bata os ovos com o açúcar, até formar uma mistura esbranquiçada.

Junte os demais ingredientes e misture bem.

Despeje a massa em uma assadeira quadrada (21 x 21 cm), untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo integral, e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Espalhe a cobertura sobre o bolo frio. Sirva.

Utensílios

  • Geladeira
  • Refratário
  • Forno

Dica

- Se preferir uma cobertura mais firme, antes de prepará-la, coloque o iogurte em uma peneira coberta com uma folha de filtro de café e deixe na geladeira por cerca de 1 a 2 horas, para dessorar o iogurte.
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