Bolo Pudim de Laranja

Calda

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.

Quando estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa com uma colher.

Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.

Forre uma forma redonda (26 cm de diâmetro) com esta calda e reserve.

Pudim

Em um liquidificador, bata bem todos os ingredientes.

Despeje sobre a Calda, com cuidado, e reserve.

Bolo

Em uma batedeira, bata as claras em neve.

Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar aos poucos.

Bata bem, reduza a velocidade e despeje o suco de laranja aos poucos.

Com a batedeira desligada junte a farinha de trigo, o fermento em pó, as raspas de laranja e misture delicadamente.

Despeje essa Massa sobre o Pudim e asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora e meia. Espere esfriar bem para desenformar.