Fotografia em tons de marrom, em uma bancada de madeira com um suporte para bolo de vidro e vários bombons de chocolate em cima dele.

Bombom Fofinho

Name: Bombom Fofinho
Uploaded: 2022-10-07T00:27:18-0300
Description: Receita de Bombom Fofinho delicioso feito com GAROTO Chocolate em Pó 50%, NINHO Forti+ Instantâneo, Leite MOÇA, Leite Líquido NINHO Forti+ Integral e Chocolate ao Leite GAROTO

Receita de Bombom Fofinho delicioso feito com GAROTO Chocolate em Pó 50%, NINHO Forti+ Instantâneo, Leite MOÇA, Leite Líquido NINHO Forti+ Integral e Chocolate ao Leite GAROTO

Dificuldade Médio

Porções 25

Total 30 min

Utensílios

Geladeira

Panela a Vapor

Ingredientes

1 caixa de GAROTO® Chocolate em Pó 50% (200 g)
1 lata de NINHO® Forti+ Instantâneo (400 g)
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
meia xícara (chá) de Leite Líquidio NINHO® Forti+ Integral
500 g de Chocolate ao Leite GAROTO®

Modo de Preparo

1. Em um recipiente misture muito bem o GAROTO Chocolate em Pó 50%, o NINHO Forti+ Instantâneo, o Leite MOÇA e o leite até formar uma pasta homogênea.
2. Coloque porções da massa entre dois pedaços de filme plástico para uso culinário e, com a ajuda do rolo de macarrão, abra-as com cerca de 2 cm de espessura.
3. Com um cortador ou faca, recorte a massa no formato desejado e vá colocando sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio. Leve à geladeira.
4. Enquanto isso, derreta Chocolate ao Leite Garoto, conforme instruções da embalagem.
5. Retire os bombons modelados da geladeira e banhe um a um no chocolate derretido, com o auxílio de um garfo.
6. Escorra o excesso de chocolate batendo o garfo levemente na borda da tigela e coloque-os sobre uma grade para secar.

Dicas

- Querendo, faça docinhos com a massa e, ao invés de passá-los pelo Chocolate derretido, passe por açúcar comum.
- Se preferir, faça bolinhas com a massa de Leite NINHO, ao invés de abrí-lo com o rolo.

Temperagem do Chocolate:

Utilize um recipiente refratário bem seco. Distribua o chocolate picado e leve ao micro-ondas, na potência média, de 1 em 1 minuto. Observe que o Chocolate mantém a forma original. Mexa lentamente a cada intervalo com uma espátula para derreter por completo e atingir a temperatura entre 40ºC e 45ºC. Em seguida, de acordo com as instruções na embalagem de cada tipo de chocolate, siga o processo de temperagem e resfrie o chocolate até que atinja entre 28°C e 30º C. Utilizei o chocolate em seguida para que ele não cristalize muito rápido.

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