Fotografia em tons de marrom, em uma bancada de madeira com um suporte para bolo de vidro e vários bombons de chocolate em cima dele.
Garoto

Bombom Fofinho

Receita de Bombom Fofinho delicioso feito com GAROTO Chocolate em Pó 50%, NINHO Forti+ Instantâneo, Leite MOÇA, Leite Líquido NINHO Forti+ Integral e Chocolate ao Leite GAROTO

Dificuldade Médio
Porções 25
Total 30 min

Utensílios

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Geladeira

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Panela a Vapor


Ingredientes

    • 1 caixa de GAROTO® Chocolate em Pó 50% (200 g)
    • 1 lata de NINHO® Forti+ Instantâneo (400 g)
    • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
    • meia xícara (chá) de Leite Líquidio NINHO® Forti+ Integral
    • 500 g de Chocolate ao Leite GAROTO®

Modo de Preparo

Dicas

- Querendo, faça docinhos com a massa e, ao invés de passá-los pelo Chocolate derretido, passe por açúcar comum.
- Se preferir, faça bolinhas com a massa de Leite NINHO, ao invés de abrí-lo com o rolo.

Temperagem do Chocolate:

Utilize um recipiente refratário bem seco. Distribua o chocolate picado e leve ao micro-ondas, na potência média, de 1 em 1 minuto. Observe que o Chocolate mantém a forma original. Mexa lentamente a cada intervalo com uma espátula para derreter por completo e atingir a temperatura entre 40ºC e 45ºC. Em seguida, de acordo com as instruções na embalagem de cada tipo de chocolate, siga o processo de temperagem e resfrie o chocolate até que atinja entre 28°C e 30º C. Utilizei o chocolate em seguida para que ele não cristalize muito rápido.

O que fazer com essa receita?