Canjica Nordestina
Sobremesa cremosa de milho-verde e Leite MOÇA®
RENDIMENTO:
8 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
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10 espigas de milho-verde debulhadas2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)1 vidro de leite de coco (200ml)canela em pó para polvilhar
MODO DE PREPARO
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1
Em um liquidificador, bata bem o milho-verde e o Leite NINHO.
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2
Peneire, apertando bem para extrair todo o líquido.
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3
Em uma panela, coloque o líquido peneirado, o Leite MOÇA e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
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4
Adicione o leite de coco, mexa mais um pouco e retire do fogo.
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5
Em um recipiente refratário retangular (20 x 30 cm), despeje a mistura e leve para gelar.
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6
Polvilhe a canela em pó, corte em losangos e sirva a seguir.
- DICAS:
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- A canjica é uma variação do curau, que é um prato típico de Minas Gerais criado na época da corrida do ouro. Os nordestinos o adotaram acrescentando leite de coco.
- Se preferir, substitua as espigas de milho-verde por 5 latas de milho em conserva.
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