Canjica Nordestina Sobremesa cremosa de milho-verde e Leite MOÇA® RENDIMENTO: 8 porções | PREPARO: 01:00 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES 10 espigas de milho-verde debulhadas 2 xícaras (chá) de NINHO Forti+ UHT Integral 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 1 vidro de leite de coco (200ml) canela em pó para polvilhar MODO DE PREPARO 1 Em um liquidificador, bata bem o milho-verde e o Leite NINHO. 2 Peneire, apertando bem para extrair todo o líquido. 3 Em uma panela, coloque o líquido peneirado, o Leite MOÇA e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme espesso. 4 Adicione o leite de coco, mexa mais um pouco e retire do fogo. 5 Em um recipiente refratário retangular (20 x 30 cm), despeje a mistura e leve para gelar. 6 Polvilhe a canela em pó, corte em losangos e sirva a seguir. DICAS: - A canjica é uma variação do curau, que é um prato típico de Minas Gerais criado na época da corrida do ouro. Os nordestinos o adotaram acrescentando leite de coco. - Se preferir, substitua as espigas de milho-verde por 5 latas de milho em conserva.