Canjica Doce de milho branco, LEITE MOÇA®, leite e canela RENDIMENTO: 10 porções | PREPARO: 01:15 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES 1 e meia xícara (chá) de milho para canjica 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 1 pitada de canela em pó para polvilhar MODO DE PREPARO Em uma tigela, deixe a canjica de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. Escorra a água e leve a canjica ao fogo em panela de pressão com 2 e meio litros de água fria, reduzindo o fogo após a fervura. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Junte o Leite MOÇA, o Leite NINHO e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficar cremosa. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela. DICAS: - Se desejar variar o sabor desta preparação, acrescente um vidro de leite de coco e duas gemas desmanchadas em um pouco de leite, após acrescentar o Leite MOÇA. - Na região Nordeste do país esta receita é conhecida como Mungunzá, recebendo diversas variações de preparo. Congelamento: Resfrie, coloque em uma embalagem de plástico própria para congelamento, etiquete e congele em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar deixe na geladeira por cerca de 12 horas. Coloque na panela e aqueça.