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Olho de Sogra

Receita de Olho de Sogra, incrível docinho tradicional feito com Leite MOÇA, coco e ameixa

  • Total: 30min
    Preparação: 10min
    Cozimento: 10min
    Espera: 10min
  • 1 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 40

Ingredientes

  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
  • 1 pacote de coco seco ralado (100 g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 gemas
  • meia xícara (chá) de água
  • 500 g de ameixa preta seca sem caroço
  • açúcar cristal para passar os docinhos

Modo de preparo

Em uma panela, misture o Leite MOÇA com o coco, o açúcar e as gemas. Junte a água e misture bem.

Leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).

Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.

Em um recipiente, hidrate as ameixas em água quente por cerca de 5 minutos. Escorra as ameixas, corte-as ao meio, sem separar as duas metades.

Unte as mãos e enrole o docinho de coco. Passe no açúcar cristal e recheie as ameixas. Coloque em forminhas de papel.

Utensílios

  • Panela

Dica

- Se preferir substitua o coco seco por 1 e meia xícara (chá) de coco fresco ralado.
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Maravilha!
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