Cestinha de Crème Brûlée

Creme de baunilha

Em um recipiente, coloque a Cobertura de Chocolate Branco e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, mexendo de minuto em minuto.

Adicione o NESTLÉ Creme de Leite, a essência de baunilha e a glucose. Misture até ficar homogêneo.

Deixe esfriar e reserve.

Cestinha

Em um recipiente, coloque a Cobertura de Chocolate Meio Amargo e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, mexendo de minuto em minuto.

Tempere a Cobertura conforme as orientações da embalagem.

Em forminhas de brigadeiro (n°05), cubra o fundo e as laterais, para formar um copinho.

Escorra o excesso, coloque em uma travessa forrada com papel-manteiga, com a abertura virada para baixo.

Leve à geladeira por cerca de 10 minutos, ou até que esteja firme.

“Descasque” as forminhas de brigadeiro e reserve as cestinhas.

Montagem

Nas cestinhas, coloque um pouco do Caramelo e depois complete com o Creme de baunilha.

Polvilhe um pouco de açúcar cristal, e com um maçarico de uso culinário, doure a superfície até que o açúcar mude de cor. Conserve na geladeira até o momento do consumo.