Dica
- Caso não tenha maçarico de uso culinário, aqueça a parte de trás de uma colher, e encoste com cuidado no açúcar cristal.
O que deseja fazer com essa Receita:
Cestinha de Crème Brûlée
Forminhas de Chocolate Meio Amargo GAROTO recheadas com creme de baunilha e caramelo cremoso
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Dificuldade Médio
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Porções 40
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Total 90 min
Ingredientes
Creme de baunilha
- 350 g de Cobertura de Chocolate Branco GAROTO®
- 150 g de NESTLÉ® Creme de Leite
- meia colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de glucose de milho
Cestinha
- 200 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo GAROTO®
Montagem
- 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
Utensílios necessários
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Micro-ondas
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Geladeira
Modo de Preparo
Creme de baunilha
- 1.Em um recipiente, coloque a Cobertura de Chocolate Branco e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, mexendo de minuto em minuto.
- 2.Adicione o NESTLÉ Creme de Leite, a essência de baunilha e a glucose. Misture até ficar homogêneo.
- 3.Deixe esfriar e reserve.
Cestinha
- 4.Em um recipiente, coloque a Cobertura de Chocolate Meio Amargo e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, mexendo de minuto em minuto.
- 5.Tempere a Cobertura conforme as orientações da embalagem.
- 6.Em forminhas de brigadeiro (n°05), cubra o fundo e as laterais, para formar um copinho.
- 7.Escorra o excesso, coloque em uma travessa forrada com papel-manteiga, com a abertura virada para baixo.
- 8.Leve à geladeira por cerca de 10 minutos, ou até que esteja firme.
- 9.“Descasque” as forminhas de brigadeiro e reserve as cestinhas.
Montagem
- 10.Nas cestinhas, coloque um pouco do Caramelo e depois complete com o Creme de baunilha.
- 11.Polvilhe um pouco de açúcar cristal, e com um maçarico de uso culinário, doure a superfície até que o açúcar mude de cor. Conserve na geladeira até o momento do consumo.
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