Cestinha de Crème Brûlée
Forminhas de Chocolate Meio Amargo GAROTO recheadas com creme de baunilha e caramelo cremoso
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Total: 90minPreparação: 60minServir: 30min
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- Dificuldade: Médio
- Porções: 40
Ingredientes
Creme de baunilha
- 350 g de Cobertura de Chocolate Branco GAROTO®
- 150 g de NESTLÉ® Creme de Leite
- meia colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de glucose de milho
Cestinha
- 200 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo GAROTO®
Montagem
- 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
Modo de preparo
Creme de baunilha
Em um recipiente, coloque a Cobertura de Chocolate Branco e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, mexendo de minuto em minuto.
Adicione o NESTLÉ Creme de Leite, a essência de baunilha e a glucose. Misture até ficar homogêneo.
Deixe esfriar e reserve.
Cestinha
Em um recipiente, coloque a Cobertura de Chocolate Meio Amargo e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, mexendo de minuto em minuto.
Tempere a Cobertura conforme as orientações da embalagem.
Em forminhas de brigadeiro (n°05), cubra o fundo e as laterais, para formar um copinho.
Escorra o excesso, coloque em uma travessa forrada com papel-manteiga, com a abertura virada para baixo.
Leve à geladeira por cerca de 10 minutos, ou até que esteja firme.
“Descasque” as forminhas de brigadeiro e reserve as cestinhas.
Montagem
Nas cestinhas, coloque um pouco do Caramelo e depois complete com o Creme de baunilha.
Polvilhe um pouco de açúcar cristal, e com um maçarico de uso culinário, doure a superfície até que o açúcar mude de cor. Conserve na geladeira até o momento do consumo.
Utensílios
- Micro-ondas
- Geladeira
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