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Garoto
Testada

Cestinha de Crème Brûlée

Forminhas de Chocolate Meio Amargo GAROTO recheadas com creme de baunilha e caramelo cremoso

  • Dificuldade Médio
  • Porções 40
  • Total 90 min

Ingredientes

  • Creme de baunilha

    • 350 g de Cobertura de Chocolate Branco GAROTO®
    • 150 g de NESTLÉ® Creme de Leite
    • meia colher (sopa) de essência de baunilha
    • 1 colher (sopa) de glucose de milho
  • Cestinha

    • 200 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo GAROTO®
  • Montagem

    • 2 colheres (sopa) de açúcar cristal

Utensílios necessários

  • srh_media_1745419098

    Micro-ondas

  • srh_media_1745419098

    Geladeira

Modo de Preparo

Creme de baunilha

  • 1.Em um recipiente, coloque a Cobertura de Chocolate Branco e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, mexendo de minuto em minuto.
  • 2.Adicione o NESTLÉ Creme de Leite, a essência de baunilha e a glucose. Misture até ficar homogêneo.
  • 3.Deixe esfriar e reserve.

Cestinha

  • 4.Em um recipiente, coloque a Cobertura de Chocolate Meio Amargo e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, mexendo de minuto em minuto.
  • 5.Tempere a Cobertura conforme as orientações da embalagem.
  • 6.Em forminhas de brigadeiro (n°05), cubra o fundo e as laterais, para formar um copinho.
  • 7.Escorra o excesso, coloque em uma travessa forrada com papel-manteiga, com a abertura virada para baixo.
  • 8.Leve à geladeira por cerca de 10 minutos, ou até que esteja firme.
  • 9.“Descasque” as forminhas de brigadeiro e reserve as cestinhas.

Montagem

  • 10.Nas cestinhas, coloque um pouco do Caramelo e depois complete com o Creme de baunilha.
  • 11.Polvilhe um pouco de açúcar cristal, e com um maçarico de uso culinário, doure a superfície até que o açúcar mude de cor. Conserve na geladeira até o momento do consumo.

Dica

- Caso não tenha maçarico de uso culinário, aqueça a parte de trás de uma colher, e encoste com cuidado no açúcar cristal.

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