Crème Bruleé de Chocolate e Especiarias Sobremesa francesa a base de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo e especiarias, com cobertura crocante de caramelo RENDIMENTO: 10 porções | PREPARO: 02:40 | DIFICULDADE: médio {{errorMessage}} INGREDIENTES Crème Bruleé: 3 cravos-da-índia 2 anises-estrelados 1 pedaço médio de canela em pau 1 colher (chá) de sementes de cardamomo 1 pitada de noz-moscada ralada 1 tablete de Chocolate CLASSIC Meio Amargo 1 NESTLÉ Creme de Leite 6 gemas peneiradas 1 colher (chá) de essência de baunilha Crocante de Açúcar: meia xícara (chá) de açúcar MODO DE PREPARO Crème Bruleé: Em uma panela misture o Leite NINHO, os cravos-da-índia, os anises-estrelados, a canela em pau, o cardamomo e a noz-moscada e leve ao fogo médio, deixando ferver por 5 minutos. Retire do fogo, passe por uma peneira (para retirar as especiarias) e acrescente o Chocolate NESTLÉ Classic, misturando bem para que derreta. Acrescente o Creme de Leite NESTLÉ e espere esfriar. Junte as gemas , misture bem e passe toda a mistura por uma peneira bem fina. Distribua em 10 forminhas refratarias (7 cm de diâmetro aproximadamente) e leve para assar em banho- maria, em forno médio- alto (200°C),preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que as laterais estejam firmes e o centro ainda macio. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até que esteja bem gelado. Crocante de Açúcar: Em uma panela derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo claro e sumirem todos os torrões de açúcar. Retire do fogo , espere alguns segundos e distribua por cima de cada Creme , com o auxilio de uma colher, fazendo fios bem finos. Sirva a seguir. DICA: - Prepare o crocante de caramelo no momento de servir, colocando sobre o Crème Brulée bem gelado.