Cheesecake de Chocolate e Amêndoa

Torta de Requeijão NESTLÉ e Chocolate NESTLÉ com massa de Biscoito NESFIT

Dificuldade Fácil

Porções 8

Total 60 min

Utensílios

Forma de Fundo Removível

Liquidificador

Batedeira

Forno

Ingredientes

Massa
- 200 g de Biscoito NESFIT® Leite e Mel
- 100 g de manteiga a temperatura ambiente
Recheio
- 1 copo de Requeijão NESTLÉ®
- 200 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo, picado
- 500 g de ricota amassada
- 4 ovos
- 1 e meia xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele, picadas e torradas (cerca de 100 g)

Modo de Preparo

Massa

1. Em um liquidificador, bata os Biscoitos NESFIT até obter uma farofa fina.
2. Coloque em um recipiente e misture a manteiga até formar uma farofa úmida.
3. Forre o fundo de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro) e reserve.

Recheio

4. Em um recipiente refratário, aqueça o Requeijão NESTLÉ, em banho-maria, junte o Chocolate, mexendo até derreter.
5. Em uma batedeira coloque a mistura de chocolate e acrescente a ricota, os ovos e o açúcar. Adicione as amêndoas e espalhe essa mistura sobre a massa reservada.
6. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme a seguir.

Dica

- Para retirar a pele das amêndoas, mergulhe-as em água fervente até que as mesmas amoleçam (cerca de 5 minutos). Pressione as amêndoas uma a uma entre os dedos para que a pele se solte.
- As amêndoas podem ser substituídas por: nozes, castanha-do-pará, castanha de caju ou nozes pecã.

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