Fotografia em tons de amarelo em uma mesa com toalha branca, taças de vidro e pratos brancos com detalhes amarelos. Ao centro, um recipiente branco retangular grande com o cordeiro ao molho de vinho tinto.

Cordeiro ao Vinho com Quibebe

Receita de Cordeiro ao Vinho com Quibebe saboroso feito com ervas, MAGGI Caldo de Carne, acompanhado de abóbora japonesa

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Total: 280min

Preparação: 15min

Cozimento: 140min

Espera: 120min

Servir: 5min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 8

Ingredientes

Crosta

4 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
1 colher (sopa) de folhas de sálvia picadas
2 ramos pequenos de alecrim
4 colheres (sopa) de manteiga
3 fatias de pão de forma triturados

Cordeiro

1 lombo de cordeiro com osso (carré) (cerca de 700 g)
1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
4 colheres (sopa) de vinho tinto seco
5 dentes de alho amassados

Quibebe

1 colher (sopa) de azeite
meia cebola pequena picada
500 g de abóbora japonesa picada
1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO® 7 Vegetais
1 xícara (chá) de água fervente
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de açúcar

Modo de preparo

Crosta

Em um recipiente, misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos, formando uma farofa úmida e reserve.

Cordeiro

Em um recipiente grande coloque o cordeiro e tempere com o MAGGI Caldo esfarelado, o vinho e o alho.

Deixe repousar em geladeira por cerca de 2 horas, virando na metade do tempo para tomar gosto.

Arrume o cordeiro em uma assadeira untada com azeite (junto com o caldo da marinada), cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Retire o papel-alumínio, coloque sobre a carne a mistura da crosta reservada, pressionando levemente para que fique aderida, e leve ao forno novamente para dourar (cerca de 30 minutos).