Cordeiro ao Vinho com Quibebe Cordeiro ao vinho com crosta de ervas, temperado com MAGGI® Caldo de Carne, acompanhado de abóbora japonesa RENDIMENTO: 8 porções | PREPARO: 04:30 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES Crosta: 4 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas 1 colher (sopa) de folhas de sálvia picadas 2 ramos pequenos de alecrim 4 colheres (sopa) de manteiga 3 fatias de pão de forma triturados Cordeiro: 1 lombo de cordeiro com osso (carré)(cerca de 700 g) 1 tablete de MAGGI Caldo Carne 4 colheres (sopa) de vinho tinto seco 5 dentes de alho amassados Quibebe: 1 colher (sopa) de azeite meia cebola pequena picada meio quilo de abóbora japonesa picada 1 stick de MAGGI Meu Segredo 1 pitada de pimenta-do-reino 1 pitada de açúcar MODO DE PREPARO Crosta: Em um recipiente, misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos, formando uma farofa úmida e reserve. Cordeiro: Em um recipiente grande coloque o cordeiro e tempere com o MAGGI Caldo esfarelado, o vinho e o alho. Deixe repousar (em geladeira) por cerca de 2 horas, virando na metade do tempo para tomar gosto. Arrume o cordeiro em uma assadeira untada com azeite (junto com o caldo da marinada) , cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Retire o papel-alumínio, coloque sobre a carne a mistura da crosta reservada, pressionando levemente para que fique aderida, e leve ao forno novamente para dourar (cerca de 30 minutos) Quibebe: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione a abóbora, o MAGGI Meu Segredo e 1 xícara (chá) de água fervente. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando para que não grude. Acrescente a pimenta-do-reino e o açúcar, misture bem e deixe cozinhar até ficar cremoso. Montagem: Disponha o quibebe sobre um prato de servir e por cima arrume o cordeiro, já cortado.