Cordeiro ao Vinho com Quibebe

Crosta

Em um recipiente, misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos, formando uma farofa úmida e reserve.

Cordeiro

Em um recipiente grande coloque o cordeiro e tempere com o MAGGI Caldo esfarelado, o vinho e o alho.

Deixe repousar em geladeira por cerca de 2 horas, virando na metade do tempo para tomar gosto.

Arrume o cordeiro em uma assadeira untada com azeite (junto com o caldo da marinada), cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Retire o papel-alumínio, coloque sobre a carne a mistura da crosta reservada, pressionando levemente para que fique aderida, e leve ao forno novamente para dourar (cerca de 30 minutos).

Quibebe

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.

Adicione a abóbora, o MAGGI Meu Segredo e a água fervente.

Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando para que não grude.

Acrescente a pimenta-do-reino e o açúcar, misture bem e deixe cozinhar até ficar cremoso.

Montagem

Disponha o quibebe sobre um prato de servir e por cima arrume o cordeiro, já cortado.