O que deseja fazer com essa Receita:

Foto da receita de pernil de cordeiro coberto com molho de hortelã sobre uma mesa inteira decorada com adornos natalinos
Receita do Consumidor
Testada

Receita de Cordeiro ao Molho de Hortelã

Receita de Cordeiro ao Molho de Hortelã deliciosa feita com Iogurte Natural Integral NESTLÉ, pernil de cordeiro e hortelã

Receita criada por: Gabriela Fernanda dos Santos

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 8
  • Total 140 min

Ingredientes

  • Cordeiro

    • 2,5 Kg de pernil de cordeiro
    • 3 dentes de alho amassados
    • Suco de 2 limões
    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • 1 colher (sopa) de pimenta síria
    • 1 colher (chá) de canela em pó
    • 2 colheres (chá) de sal
    • 1 colher (sopa) de MAGGI® Meu Segredo 7 Vegetais
    • 1 ramo de alecrim fresco
    • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Molho de Hortelã

    • 1 xícaras (chá) de folhas de hortelã
    • 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ®
    • Suco de 1 limão
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 colher (chá) de mel
    • 1 pitada de sal
    • 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Tábua de Corte

    Tábua de Corte

  • Imagem do utensílio Refratário

    Refratário

  • Imagem do utensílio Tigela

    Tigela

  • Imagem do utensílio Faca

    Faca

  • Imagem do utensílio Colher

    Colher

  • Imagem do utensílio Forno

    Forno

  • Imagem do utensílio Liquidificador

    Liquidificador

Modo de Preparo

Cordeiro

  • 1.Em um recipiente grande, misture o alho amassado, o suco de limão, o azeite, a pimenta síria, a canela, o sal, o MAGGI Meu Segredo 7 vegetais e o alecrim.
  • 2.Faça cortes leves na superfície do pernil de cordeiro e esfregue bem a marinada em toda a carne.
  • 3.Cubra com plástico filme e deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira, ou, idealmente, de um dia para o outro.
  • 4.Transfira o pernil para uma assadeira, regue com o vinho branco e cubra com papel alumínio.
  • 5.Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por 2 horas, regando a carne com o caldo da assadeira a cada 30 minutos.
  • 6.Nos últimos 30 minutos, retire o papel alumínio para que o cordeiro fique bem dourado.

Molho de Hortelã

  • 7.No liquidificador ou processador, bata o iogrute natural integral NESTLÉ, as folhas de hortelã, o suco de limão, o azeite, o mel, o sal e a pimenta até obter uma consistência homogênea.
  • 8.Após assar o cordeiro, retire-o do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
  • 9.Sirva as fatias regadas com o molho de hortelã e acompanhe com arroz com amêndoas ou tabule para um toque ainda mais especial.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

COMENTÁRIO DA CONSUMIDORA

"Essa receita faz o Natal ser inesquecível porque é uma tradição de longa data na minha família, trazida pela minha bisavó paterna, a Bisa Arbera, que vem de uma família turca. Ela conta que esse prato esteve presente nos Natais da sua infância, e hoje, aos 89 anos e já tataravó, continua nos inspirando com essa herança. A tradição seguiu ao longo dos anos com meu avô Francisco, depois com meu pai Sheizer, e agora comigo. Minha mãe e eu aprendemos a receita juntas, e todo Natal fazemos questão de prepará-la lado a lado. Mesmo quando estamos de viagem, buscamos algum restaurante que tenha esse prato, porque ele representa muito mais do que apenas um sabor delicioso; é uma ponte entre gerações, memórias e amor familiar, tornando o nosso Natal verdadeiramente especial."

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica de Ingrediente

Armazene a canela em pó em um recipiente hermético, em um local fresco e escuro, para preservar seu aroma e sabor.

Dica Alimentar

A canela em pó pode ser utilizada em uma variedade de pratos doces e salgados. Experimente adicioná-la a bolos, biscoitos, iogurtes, vitaminas e pratos de carne.

Dica de Ingrediente

Armazene os limões na geladeira para prolongar sua durabilidade. Se precisar de apenas algumas gotas de suco, faça um pequeno furo no limão e esprema a quantidade necessária, preservando o restante.

Dica Alimentar

Utilize o suco e a casca de limão para adicionar frescor e acidez a pratos doces e salgados. Experimente em marinadas, saladas, sobremesas e bebidas.

Dica de Ingrediente

Armazene o mel em um local fresco e escuro, em um recipiente bem fechado, para evitar a cristalização. Se o mel cristalizar, aqueça-o suavemente em banho-maria para voltar à consistência líquida.

Dica Alimentar

Utilize o mel como adoçante natural em bebidas, sobremesas, marinadas e molhos. Também pode ser usado para adicionar um toque doce a pratos salgados.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

Dica Nutricional

A canela possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Inclua-a na sua dieta para aproveitar esses benefícios, mas consuma com moderação.

Dica Nutricional

Os limões são ricos em vitamina C, essencial para a saúde imunológica. Inclua o limão na sua dieta para aumentar a ingestão dessa vitamina.

Dica Nutricional

O mel possui propriedades antimicrobianas e antioxidantes. Consuma com moderação devido ao seu alto conteúdo de açúcar.

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