Cordeiro da Felicidade

Name: Cordeiro da Felicidade
Yield: 10
Cuisine: Local
Ingredients: 1 pernil de cordeiro pequeno (cerca de 2 quilos); 10 dentes de alho; 4 colheres (sopa) de MAGGI® Gril; 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco; 100 g de manteiga em temperatura ambiente; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 e meia xícara (chá) de água; 3 colheres (sopa) de hortelã picada; 1 ramo pequeno de alecrim fresco; 1 romã grande

Pernil assado temperado com MAGGI Gril, vinho e ervas

Dificuldade Fácil

Porções 10

Total 80 min

Utensílios

Refratário

Forno

Geladeira

Ingredientes

- 1 pernil de cordeiro pequeno (cerca de 2 quilos)
- 10 dentes de alho
- 4 colheres (sopa) de MAGGI® Gril
- 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 e meia xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de hortelã picada
- 1 ramo pequeno de alecrim fresco
- 1 romã grande

Modo de Preparo

1. De véspera, limpe o cordeiro, fure-o com o auxílio de um garfo e tempere com o alho picado, o MAGGI Gril e o vinho. Cubra-o com plástico ou papel-alumínio e deixe na geladeira para tomar gosto. Vire a carne, de vez em quando, para o tempero distribuir por igual.
2. No dia seguinte, coloque o pernil e os temperos em uma assadeira untada, besunte o cordeiro com a manteiga, cubra-o com papel-alumínio e asse em forno médio alto (200ºC) por cerca 40 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe a carne dourar, por cerca de 20 minutos.
3. Retire o cordeiro do forno, coloque-o na travessa em que será servido, fatie uma parte e reserve, mantendo-o aquecido.
4. Leve a assadeira à chama do fogão e polvilhe com a farinha de trigo. Quando começar a fritar, junte a água e mexa bem, raspando o fundo. Quando formar um molho escuro, retire do fogo, junte a hortelã e o alecrim e regue o cordeiro.
5. Abra as romãs, espalhe as sementes sobre a carne e sirva a seguir.

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