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Costelinhas de Porco com Quirera

Receita de Costelinhas de Porco com Quirera muito saborosas feitas com MAGGI Caldo Bacon

  • Total: 230min
    Preparação: 5min
    Cozimento: 45min
    Espera: 180min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 10

Ingredientes

Costelinha

  • suco de 2 limões
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 tabletes de MAGGI Caldo Bacon
  • meia xícara (chá) de aguardente
  • 1 quilo de costelinha de porco com osso
  • 1 e meia xícara (chá) de água quente

Quirera

  • 1 xícara (chá) de quirera
  • meia colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 tomates maduros picados
  • meia xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • meia colher (sopa) de sal

Modo de preparo

Costelinha

Em um recipiente misture o suco de limão, o alho e o MAGGI Caldo esfarelado, amassando bem e formando uma pasta.

Adicione a aguardente e coloque as costelinhas.

Cubra e deixe marinar (tomar gosto) por pelo menos 2 horas, na geladeira.

Aqueça uma panela grande em fogo alto e coloque as costelinhas, virando os pedaços para que dourem por igual.

Quando estiverem dourados, vá adicionando aos poucos, de vez em quando, o liquido da marinada, intercalando com água quente, cozinhando em fogo baixo até que os pedaços estejam macios e corados (devem ficar úmidos mas sem excesso de liquido).

Reserve aquecido.

Quirera

Em um recipiente coloque a quirera de molho em água por cerca de 1 hora. Escorra e reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.

Junte a quirera, refogue e adicione os tomates.

Acrescente 1 litro de água quente e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a quirera esteja macia e cremosa.

Misture o cheiro verde, a manteiga e o sal e sirva a seguir, acompanhando as costelinhas.

Utensílios

  • Utensilio Panela
  • Utensilio Geladeira
  • Utensilio Panela

Dicas

- Se desejar, substitua a aguardente por água.
- Sirva esta receita acompanhada de couve-manteiga e quiabo refogados
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