Costelinhas de Porco com Quirera
Costelinhas de porco temperadas com MAGGI Caldo de Bacon, servidas com quirera, couve e quiabo refogados
RENDIMENTO:
10 porções
|
PREPARO:
|
DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Costelinha:
-
suco de 2 limões4 dentes de alho amassados2 tabletes de MAGGI Caldo Baconmeia xícara (chá) de aguardente1 quilo de costelinha de porco com osso
- Quirera:
-
1 xícara (chá) de quirerameia colher (sopa) de óleo2 dentes de alho amassados1 cebola pequena picada2 tomates maduros picadosmeia xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)2 colheres (sopa) de manteigameia colher (sopa) de sal
MODO DE PREPARO
- Costelinha:
- Em um recipiente misture o suco de limão, o alho e o MAGGI Caldo esfarelado, amassando bem e formando uma pasta. Adicione a aguardente e coloque as costelinhas. Cubra e deixe marinar (tomar gosto) por pelo menos 2 horas, na geladeira. Aqueça uma panela grande em fogo alto e coloque as costelinhas, virando os pedaços para que dourem por igual. Quando estiverem dourados, vá adicionando aos poucos, de vez em quando, o liquido da marinada, intercalando com água quente (cerca de 1 e meia xícara (chá), cozinhando em fogo baixo até que os pedaços estejam macios e corados (devem ficar úmidos mas sem excesso de liquido). Reserve aquecido.
- Quirera:
- Em um recipiente coloque a quirera de molho em água por cerca de 1 hora. Escorra e reserve. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho e a cebola. Junte a quirera, refogue e adicione os tomates. Acrescente 1 litro de água quente e cozinhe , mexendo de vez em quando, até que a quirera esteja macia e cremosa. Misture o cheiro verde, a manteiga e o sal e sirva a seguir, acompanhando as costelinhas.
- DICAS:
-
- Se desejar, substitua a aguardente por água.
- Sirva esta receita acompanhada de couve-manteiga e quiabo refogados
Gostou da nossa receita? |