Costelinhas de Porco com Quirera
Receita de Costelinhas de Porco com Quirera muito saborosas feitas com MAGGI Caldo Bacon
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Total: 230minPreparação: 5minCozimento: 45minEspera: 180min
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- Dificuldade: Fácil
- Porções: 10
Ingredientes
Costelinha
- suco de 2 limões
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tabletes de MAGGI Caldo Bacon
- meia xícara (chá) de aguardente
- 1 quilo de costelinha de porco com osso
- 1 e meia xícara (chá) de água quente
Quirera
- 1 xícara (chá) de quirera
- meia colher (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena picada
- 2 tomates maduros picados
- meia xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- meia colher (sopa) de sal
Modo de preparo
Costelinha
Em um recipiente misture o suco de limão, o alho e o MAGGI Caldo esfarelado, amassando bem e formando uma pasta.
Adicione a aguardente e coloque as costelinhas.
Cubra e deixe marinar (tomar gosto) por pelo menos 2 horas, na geladeira.
Aqueça uma panela grande em fogo alto e coloque as costelinhas, virando os pedaços para que dourem por igual.
Quando estiverem dourados, vá adicionando aos poucos, de vez em quando, o liquido da marinada, intercalando com água quente, cozinhando em fogo baixo até que os pedaços estejam macios e corados (devem ficar úmidos mas sem excesso de liquido).
Reserve aquecido.
Quirera
Em um recipiente coloque a quirera de molho em água por cerca de 1 hora. Escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
Junte a quirera, refogue e adicione os tomates.
Acrescente 1 litro de água quente e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a quirera esteja macia e cremosa.
Misture o cheiro verde, a manteiga e o sal e sirva a seguir, acompanhando as costelinhas.
Utensílios
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Panela
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Geladeira
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Panela
Dicas
- Sirva esta receita acompanhada de couve-manteiga e quiabo refogados
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