Crepes au Fromage

Crepes de queijo e espinafre com molho branco

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Total: 70min

Preparação: 10min

Cozimento: 40min

Servir: 20min
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Dificuldade: Médio
Porções: 20

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 tablete de MAGGI® Caldo Galinha
meio maço de espinafre

Recheio

250 g de ricota
4 colheres (sopa) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de molho inglês
meia xícara (chá) de nozes picadas
1 pitada de noz-moscada ralada
1 pitada de sal

Creme

meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite
meia medida (da lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
1 tablete de MAGGI® Caldo Galinha
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Massa

Em um liquidificador bata todos os ingredientes.

Aqueça uma frigideira, unte-a ligeiramente com óleo e frite porções de massa para fazer os crepes. Deixe-os dourar de ambos os lados. Mantenha os crepes aquecidos.

Recheio

Em um recipiente amasse a ricota com um garfo. Junte o Leite NINHO, o NESTLÉ Creme de Leite, o queijo parmesão, o cheiro verde, o molho inglês e as nozes. Tempere com sal e noz-moscada.

Pegue um crepe e espalhe um pouco do recheio. Dobre-o em quatro, em forma de leque. Faça o mesmo com o restante dos crepes e do recheio. Reserve em um refratário, mantendo-os aquecidos.

Creme

Em uma panela leve ao fogo baixo o NESTLÉ Creme de Leite restante, o Leite NINHO e o MAGGI Caldo esfarelado. Deixe aquecer sem ferver, mexendo sempre até o tablete de Caldo desmanchar.

Despeje sobre os crepes, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio alto (200°C), preaquecido, para gratinar. Sirva quente.