Doce de Casca de Melancia

Name: Doce de Casca de Melancia
Yield: 8
Cuisine: Local
Ingredients: Casca de 1 melancia; 300 g de açúcar refinado ou mascavo; 5 paus de canela; 15 cravos-da-Índia; 1 pedaço médio de gengibre (30 g); 5 sementes de cardamomo

Receita de Doce de Casca de Melancia, diferente e fácil, feito com melancia, açúcar e especiarias.

Receita criada por: Edson Leite

Dificuldade Fácil
Porções 8
Total 40 min

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Ingredientes

- Casca de 1 melancia
- 300 g de açúcar refinado ou mascavo
- 5 paus de canela
- 15 cravos-da-Índia
- 1 pedaço médio de gengibre (30 g)
- 5 sementes de cardamomo

Utensílios necessários

Panela
Tigela
Faca
Colher

Imagem pudim, com o texto: "Acabou de sair do forno"

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Modo de Preparo

1.Comece preparando as cascas da melancia, retirando a polpa para usar em outra receita, descartando a parte verde externa e mantendo a entrecasca (parte branca) e cortando-a em cubos e reserve-as.
2.Em um panela em fogo baixo, derreta o açúcar e adicione a canela, o cravo, o gengibre e o cardamomo, deixando caramelizar. Acrescente os cubos de melancia e mexa levemente de vez em quando. Assim que o caramelo derreter por completo, sem que hajam grumos, desligue o fogo, transfira o doce em potes individuais e guarde-os em geladeira por até 30 dias, bem fechados.

SUSTENTABILIDADE

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CHEF

Receita criada pelo Chef Edson Leite. Conheça mais sobre ele aqui: https://www.instagram.com/chefedsonleite

Dica de Ingrediente

Armazene a canela em pó em um recipiente hermético, em um local fresco e escuro, para preservar seu aroma e sabor.

Dica Alimentar

A canela em pó pode ser utilizada em uma variedade de pratos doces e salgados. Experimente adicioná-la a bolos, biscoitos, iogurtes, vitaminas e pratos de carne.