Feijão Preto Bem Temperado

A receita de Feijão Preto Bem Temperado entrega caldo encorpado, grãos macios e aroma de casa, com tempero equilibrado de louro, cebola e alho realçado por MAGGI® Tempero e Sabor para Feijão. Perfeita para o dia a dia, fica pronta na panela de pressão ou no fogo baixo, com caldo espesso que envolve o feijão sem pesar. O refogado inicial garante profundidade de sabor, enquanto o louro perfuma e o alho finaliza com toque marcante. Sirva como base de PF, com arroz, couve e farofa, ou congele em porções para facilitar a rotina. Para variar, acrescente paio, bacon, cebolinha ou cominho. Dica: deixe de molho por 8 horas para reduzir o tempo de cozimento e obter grãos mais uniformes.

DificuldadeFácil
Porções4
Total50 min

Ingredientes

- 200 g de feijão-preto cru demolhado
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 sachê de MAGGI® Tempero para Feijão

Utensílios necessários

Panela
Panela de Pressão

Modo de Preparo

1.Em panela de pressão, coloque o feijão e o louro cobertos com água (aproximadamente 2 litros) e cozinhe por cerca de 30 minutos, após a fervura.
2.Desligue o fogo e espere sair toda a pressão. Reserve.
3.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
4.Junte 1 concha do feijão cozido (somente os grãos) amasse-o e retorne à panela.
5.Adicione o MAGGI Tempero e Sabor, mexa bem, deixe engrossar e sirva.

Dica

- Se desejar congelar o feijão, antes de temperá-lo, coloque-o em recipientes com tampa e leve ao freezer. Para prepará-lo, deixe descongelar, coloque em uma panela e acrescente o MAGGI Tempero e Sabor conforme descrito no modo de preparo.

Dica de Ingrediente

Ao cozinhar feijão em casa, prepare uma quantidade maior e congele porções individuais para facilitar o uso no futuro. Sempre comece o cozimento do feijão com água fria e adicione o sal após o cozimento; dessa forma, o feijão não ficará duro.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de feijão, como feijão preto, feijão carioca ou feijão vermelho, para variar os sabores nas suas receitas. Um ingrediente presente nas refeições diárias de vários países, o feijão é muito versátil e pode ser usado em diversas preparações. Experimente adicionar o feijão em receitas como saladas, sopas, farofas e até mesmo usar as sobras para fazer massa de bolinhos e descobrir usos surpreendentes.

Dica Nutricional

Combinar feijão com grãos como arroz ou milho forma uma proteína completa, o que é benéfico para vegetarianos e veganos. Para reduzir os gases derivados da fermentação do feijão durante a digestão, utilize a técnica de demolhar: deixe o feijão de molho em água por 6 a 12 horas antes de cozinhar, trocando a água uma vez durante esse período. Esse processo ajuda a reduzir os fatores antinutricionais e melhora a textura do grão.