Refogado de Feijão

Receita de Refogado de Feijão delicioso, feito com Feijão de corda refogado com abóbora, carne-seca e MAGGI Tempero e Sabor Feijão.

Dificuldade Fácil
Porções 6
Total 55 min

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Ingredientes

- 2 e meia xícara (chá) de feijão-de-corda
- 2 envelopes de MAGGI® Tempero e Sabor Feijão
- meia colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 2 xícaras (chá) de abóbora japonesa picada
- 500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 2 colheres (sopa) de coentro picado

Utensílios necessários

Panela

Modo de Preparo

1.Em uma panela, cozinhe o feijão por cerca de 30 minutos.
2.Escorra e transfira para um recipiente refratário.
3.Misture metade do MAGGI Tempero e Sabor e reserve aquecido. Em outra panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho, e junte a abóbora.
4.Adicione o Tempero e Sabor restante e refogue até que fique cozida, porém firme.
5.Junte a carne-seca e misture bem.
6.Polvilhe o coentro e sirva com o feijão.

Dica de Ingrediente

Ao cozinhar feijão em casa, prepare uma quantidade maior e congele porções individuais para facilitar o uso no futuro. Sempre comece o cozimento do feijão com água fria e adicione o sal após o cozimento; dessa forma, o feijão não ficará duro.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de feijão, como feijão preto, feijão carioca ou feijão vermelho, para variar os sabores nas suas receitas. Um ingrediente presente nas refeições diárias de vários países, o feijão é muito versátil e pode ser usado em diversas preparações. Experimente adicionar o feijão em receitas como saladas, sopas, farofas e até mesmo usar as sobras para fazer massa de bolinhos e descobrir usos surpreendentes.

Dica de Ingrediente

Congelar as folhas de coentro picadas em cubos de gelo com azeite de oliva para um uso fácil e rápido em preparações futuras.

Dica Alimentar

Adicione coentro fresco a pratos como guacamole, molhos e ceviche para um toque fresco e sabor característico.

Dica Nutricional

Combinar feijão com grãos como arroz ou milho forma uma proteína completa, o que é benéfico para vegetarianos e veganos. Para reduzir os gases derivados da fermentação do feijão durante a digestão, utilize a técnica de demolhar: deixe o feijão de molho em água por 6 a 12 horas antes de cozinhar, trocando a água uma vez durante esse período. Esse processo ajuda a reduzir os fatores antinutricionais e melhora a textura do grão.