Fotografia em tons de vermelho em uma mesa de madeira vermelha, um pano branco com listras azuis e vermelhas, uma concha vermelha, uma tábua de madeira com uma panela branca com o feijão dentro.

Feijão Paraense

Receita de Feijão Paraense saboroso feito com tomates, pimenta-do-reino, cominho e MAGGI MEU SEGREDO Refoga

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Total: 90min

Preparação: 90min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 12

Ingredientes

500 g de feijão carioca
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates picados
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de cominho
1 pitada de noz-moscada
1 sachê de MAGGI® MEU SEGREDO® Refoga
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de preparo

Em um recipiente coloque o feijão e cubra com água. Deixe de molho de um dia para o outro.

Escorra a água. Em uma panela de pressão coloque o feijão e a folha de louro, cubra com 2 litros de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 40 minutos após pegar pressão.

Desligue o fogo, espere toda a pressão sair e verifique se o grão do feijão está macio. Mantenha cozinhando em fogo baixo.

Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente os demais ingredientes e uma concha do feijão cozido. Amasse os grãos e volte essa mistura para a panela de pressão temperando todo o feijão.

Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva.