Dobradinha com Feijão Branco
Dobradinha (bucho) com bacon, feijão-branco, linguiça, costelinha suína, tomate, cenoura e MAGGI Caldo de Legumes
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Total: 70minPreparação: 5minCozimento: 65min
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- Porções: 8
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma panela grande coloque água para ferver.
Junte o suco de limão e a dobradinha e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
Retire, escorra e despreze a água do cozimento.
Em uma panela de pressão aqueça o óleo, doure o bacon e refogue o alho e a cebola. Junte a dobradinha aferventada, a folha de louro, os tabletes de MAGGI Caldo, o feijão-branco e cubra com água fervente (cerca de 2 litros).
Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos (após pegar pressão).
Enquanto isso, em uma panela à parte, ferva a linguiça e a costelinha.
Retire, corte a linguiça em rodelas e reserve junto com as costelinhas.
Retire a panela de pressão do fogo, espere esfriar e sair a pressão.
Abra a panela e adicione o tomate, a polpa, a cenoura, a linguiça e as costelinhas reservadas.
Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos, após pegar pressão.
Espere esfriar, abra a panela e volte ao fogo, deixando apurar por 5 minutos.
Polvilhe cebolinha verde e a pimenta.
Sirva acompanhado de farinha de mandioca e arroz branco.
Utensílios
- Panela
- Panela de Pressão
