Fondue de Carne (Chinoise)
Fondue de carne cozida em caldo temperado com salsão, cenoura e MAGGI® Caldo de Carne
RENDIMENTO:
5 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
médio
INGREDIENTES
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meia colher (sopa) de azeite1 cebola pequena em cubinhosmeia xícara (chá) de salsão em cubinhosmeia xícara (chá) de cenoura em cubinhos1 tablete de MAGGI Caldo Carne250 g de carpaccio congelado
- Montagem:
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batatas em cubos douradas ao fornobrócolis e cenoura aferventadosmolhos cremosos de Picles e Mostarda; Iogurte com Manjericão; e Limão Siciliano com Tomilho
MODO DE PREPARO
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o salsão e a cenoura. Junte o MAGGI Caldo dissolvido em 1 litro de água fervente e deixe cozinhar até que os vegetais estejam macios. Transfira para uma panela de fondue, coloque sobre o fogareiro e mantenha com chama alta. Deixe que cada pessoa se sirva, espetando uma fatia de carpaccio (ou um dos vegetais) na ponta de um garfo de cabo longo (próprio para fondue) e colocando em seguida no caldo fervente, deixando cozinhar até o ponto desejado. Coloque sobre um prato e deguste com os molhos e acompanhamentos de sua preferência.
Molho de Picles e Mostarda: Misture bem 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ, 2 pepinos pequenos em conserva picados, meia colher (sopa) de alcaparras picadas e 1 colher (sopa) de mostarda. Tempere com sal a gosto e adicione 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada. Sirva a seguir.
Molho de Iogurte e Manjericão: Misture bem 2 potes de Iogurte NESTLÉ Grego Tradicional , 10 folhas de manjericão picadas e 1 dente de alho amassado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva a seguir.
Molho de Limão: Misture bem 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ Light, meia colher (sopa) de raspas da casca de limão-siciliano, 1 colher (sopa) suco de limão-siciliano, 1 colher (chá) de tomilho fresco, meia colher (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva a seguir. - DICA:
- Caso não encontre carpaccio congelado utilize carne macia crua cortada em fatias bem finas.
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