Frango escondidinho

Purê cremoso de mandioca e Creme de Leite NESTLÉ, coberto com frango desfiado e Requeijão Cremoso NESTLÉ, gratinado

RENDIMENTO: 8 porções | PREPARO: 00:50 | DIFICULDADE: fácil

1 quilo de mandioca

meio quilo de peito de frango

2 tabletes de MAGGI Caldo Galinha

1 cebola ralada

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (chá) de MAGGI Fondor

1 lata de NESTLÉ Creme de Leite

1 copo de Requeijão NESTLÉ

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Em uma panela, descasque a mandioca, lave bem e cozinhe-a coberta com água até ficar macia. Em outra panela, enquanto isso, cozinhe o peito de frango em uma xícara (chá) de água fervente com os tabletes de Caldo MAGGI, pingando mais água fervente se necessário. Assim que estiver cozido, desfie o peito de frango, misture o caldo que sobrou do cozimento, a cebola e a salsa e reserve. Escorra a água da mandioca e passe-a ainda quente pelo espremedor. Tempere com o FONDOR MAGGI, acrescente o Creme de Leite NESTLÉ e misture bem até obter um purê. Em um recipiente refratário médio (20x30cm) untado com manteiga, despeje o purê de mandioca e espalhe o recheio de frango. Cubra com o Requeijão Cremoso NESTLÉ, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio-alto (200°C) para gratinar (cerca de 20 minutos). Sirva a seguir.
Faz Bem Saber:: O 'escondidinho' é uma receita típica da região Nordeste, geralmente preparado com carne-seca (charque) e mandioca (macaxeira). O seu preparo pode variar de Estado para Estado, especialmente quanto aos ingredientes. Esta é uma versão adaptada, com carne de frango.

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