Foto em tons de amarelo da receita de escondidinho de carne de sol servida em uma porção grande em uma forma branca sobre uma mesa de madeira com um pano verde e azul ao lado

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Receita de Escondidinho de Carne de Sol

Receita de Escondidinho de Carne de Sol deliciosa feita com MAGGI Caldo Pó Carne e NESTLÉ Creme de Leite

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil

Porções 10

Total 60 min

Utensílios

Forno

Panela de Pressão

Liquidificador

Ingredientes

- 800 g de aipim descascado (macaxeira ou mandioca)
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 100 ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 colheres (sopa) de azeite
- meia cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de carne de sol dessalgada, em cubos pequenos
- 1 sachê de MAGGI® Caldo Pó Carne
- 1 tomate sem sementes, picado
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- meio pote de NESTLÉ® Requeijão Tradicional
- meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, coloquei o aipim, cubra com água e adicione o sal. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos após iniciar a pressão. Espere esfriar e sair toda a pressão, retire da panela, remova os fiapos maiores e bata em um multiprocessador ou liquidificador com a manteiga, o NESTLÉ Creme de Leite e o Leite, até obter um creme homogêneo. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho em fogo médio até dourarem. Adicione a carne de sol e tempere com o MAGGI Caldo Pó Carne. Adicione o tomate, refogue mais um pouco, desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde.
3. Em um refratário untado com azeite, disponha metade do creme reservado, coloque a carne refogada, cubra com o Requeijão, a outra metade do creme e finalize com o queijo ralado. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos até que doure. Sirva.

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