Frango Recheado com Farofa de Frutas Secas e Chutney de Figo
Frango temperado com MAGGI® Caldo de Galinha, recheado com farofa de farinha de milho , frutas secas e Chutney de figo fresco e pimenta rosa
RENDIMENTO:
15 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Frango Recheado:
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1 frango grande (cerca de 2 quilos)2 tabletes de MAGGI Caldo Galinha
- Farofa:
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1 colher (sopa) de manteiga1 cebola média100 g de bacon picado2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela em flocos2 ovos cozidos, picados2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada2 xícaras (chá) de frutas secas (cereja, abacaxi, damasco, maçã, pera, morango)
- Chutney:
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1 colher (sopa) de manteiga1 caixa de figo fresco picado (300g)1 colher (chá) de salmeia colher (sopa) de pimenta-rosa
MODO DE PREPARO
- Frango Recheado:
- Besunte todo o frango com o MAGGI Caldo esfarelado, se necessário faça uma pastinha com 4 colheres (sopa) de água quente, e deixe tomar gosto por 30 minutos. Enquanto isso faça a farofa. Em uma panela média aqueça a manteiga, doure a cebola e o bacon, junte a farinha de milho, os ovos, a cebolinha e as frutas e misture bem. Recheie o frango reservado com parte dessa farofa, até que esteja completo. Amarre as coxas com um barbante para uso culinário e coloque em uma assadeira. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Retire o papel-alumínio, regue com o caldo que se formou na assadeira e deixe dourar por mais 30 minutos, regando constantemente.
- Chutney:
- Em uma panela aqueça a manteiga e refogue os figos ligeiramente. Junte o sal e a pimenta rosa, e deixe cozinhar para apurar levemente (cerca de 7 minutos).
- Montagem:
- Em uma travessa de servir coloque o frango assado e disponha a farofa restante. Sirva a seguir acompanhado do chutney.
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