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Imagem da receita de Hambúrguer Vegetariano de Ervilha, em um prato azul
Chef Melina Conejo
Testada

Hambúrguer Vegetariano de Ervilha

Receita de Hambúrguer Vegetariano de Ervilha delicioso feito com ervilha, cebola, caldo de legumes, NESTLÉ Aveia em Flocos Finos e lemon pepper

Receita criada por: Melina Conejo

  • Dificuldade Médio
  • Porções 10
  • Total 60 min

Ingredientes

    • 2 xícaras (chá) de ervilha partida seca
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 xícara (chá) de cebola batida
    • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
    • meia xícara (chá) de salsinha picada
    • 2 colheres (sopa) de orégano desidratado
    • 1 colher (sopa) de zattar (tempero árabe)
    • 1 colher (sopa) de lemon pepper
    • 2 xícaras (chá) de NESTLÉ® Aveia em Flocos Finos

Utensílios necessários

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    Panela

  • srh_media_1745419416

    Batedor

  • srh_media_1745419098

    Forno

  • srh_media_1745509080

    Congelador

Modo de Preparo

  • 1.Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
  • 2.Acrescente a ervilha, tempere com sal a gosto e refogue por cerca de 3 minutos.
  • 3.Adicione o caldo de legumes, misture, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa parcialmente fechada.
  • 4.Deixe cozinhar até a ervilha estar bem macia, porém ainda com o formato dela, não desmanchando.
  • 5.Não deixe que o caldo seque completamente. Se necessário, acrescente mais caldo.
  • 6.Desligue, corrija o sal, se necessário, e tempere.
  • 7.Misture bem e deixe esfriar.
  • 8.Quando estiver mais frio, adicione a Aveia aos poucos. Misture até obter uma massa modelável.
  • 9.Modele hambúrgueres, coloque sobre papel manteiga e leve ao freezer por uma hora, para ficarem mais firmes na hora de assar.
  • 10.Leve ao forno ou airfryer por cerca de 20 minutos a 180ºC, para virar, espere ficarem bem douradinhos, para não desmancharem.

SUSTENTABILIDADE

- Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

DICAS DA NUTRI

Dica: lembre-se de fazer o processo de remolho nas ervilhas: a deixe de molho em água de 12 a 16horas, trocando a água no meio do processo. E só depois cozinhe. Esse processo vai te ajudar a diminuir possíveis desconfortos gastrointestinais como distensão e gases.
Sabia que é possível obter proteína na alimentação por meio de fontes vegetais? Acesse https://qbemqfaz.com.br/alimentacao/proteinas-vegetais para saber mais!

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

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