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Lombo Recheado e Folhado com Maionese de Mandioquinha com Pimenta Biquinho

Receita de Lombo Recheado e Folhado com Maionese de Mandioquinha com Pimenta Biquinho delicioso feito com Lombo Temperado SADIA, bacon, azeitonas e queijo muçarela. Acompanhado de Maionese de Mandioquinha com Pimenta Biquinho

  • Total: 40min
    Preparação: 10min
    Cozimento: 30min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Médio
  • Porções: 8

Ingredientes

Lombo

  • 1,5 kg Lombo Temperado SADIA®
  • 1 placa de massa folhada
  • 6 fatias de bacon SADIA®
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • 6 fatias de queijo muçarela
  • 1 ovo para pincelar
  • 1 cebola roxa em pétalas
  • Ramos de alecrim

Molho

  • 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de noz-moscada

Maionese

  • 3 mandioquinhas grandes média em cubos pequenos cozida
  • 2 cenouras média em cubos pequenos cozida
  • 3 ovos cozidos
  • 1 xícara (chá) de vagem em pedaços pequenos cozida
  • 1 cebola picada
  • meia xícara (chá) azeitonas preta sem caroço
  • 1 maço cebolinha-verde para decorar
  • 1 xicara (chá) de pimenta biquinho em conserva escorrida ou in natura

Modo de preparo

Lombo

Faça um corte no lombo abrindo como uma manta no sentido do comprimento.

Coloque no meio as fatias de muçarela, bacon, azeitonas preta e alecrim.

Numa frigideira aqueça um fio de azeite e coloque o lombinho, salteando-o de todos os lados, em lume médio-alto, durante 5 minutos aproximadamente. Retire, deixe amornar.

Estenda a massa folhada, coloque o lombinho no centro, feche e na parte de cima faça uns cortes bem suaves com a ajuda de uma faca. Pincele com o ovo batido.

Em uma assadeira, leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos com papel alumínio. Retire o papel alumínio e coloque as cebolas em pétalas em volta e alecrim e deixe até dourar. Desligue o forno e sirva com o molho.

Molho

Em um recipiente, misture todos os ingredientes.

Maionese

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem. Decore com cebolinha e pimenta biquinho e azeitonas.

Utensílios

  • Utensilio Refratário
  • Utensilio Forno
  • Utensilio Tigela
  • Utensilio Tigela
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