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Lombo Temperado com Caponata Mista

Receita de Lombo Temperado com Caponata Mista delicioso feito com Lombo Temperado SADIA, pimentão verde, amarelo e vermelho, cebola e berinjela

  • Total: 180min
    Cozimento: 180min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 8

Ingredientes

Lombo

  • 1 Lombo Temperado SADIA®
  • 100 g de manteiga

Caponata

  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 2 berinjelas sem casca, raladas
  • meia xícara (chá) de uvas-passas
  • meia xícara (chá) de azeitonas sem caroço, cortadas ao meio
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 xícara (chá) de azeite

Modo de preparo

Lombo

Coloque o lombo em uma assadeira, passe a manteiga em todo ele e siga o modo de preparo das instruções da embalagem.

Caponata

Em uma assadeira misture todos os ingredientes.

Leve para assar em forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos, mexendo a cada 30 minutos.

Retire do forno, espere esfriar e coloque na geladeira. Sirva gelado.

Utensílios

  • Utensilio Refratário
  • Utensilio Forno
  • Utensilio Refratário
  • Utensilio Forno
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