Segredos para um Macarrão com Calabresa Saboroso
O sabor do prato depende de três detalhes simples: o ponto de fritura da calabresa, o tempo de apuração do molho e o formato de massa escolhido.
Frite a calabresa sem adicionar óleo
A calabresa solta gordura própria ao fritar, que é suficiente para refogar o alho na sequência. Evite adicionar óleo extra, para não deixar o prato gorduroso.
Deixe o molho apurar
Depois de juntar a polpa de tomate e o tempero, deixe o molho cozinhar por alguns minutos em fogo baixo antes de misturar o macarrão. Esse tempo concentra o sabor e encorpa o molho.
Escolha a massa que tiver em casa
Espaguete, penne ou fusilli funcionam igualmente bem com o molho de calabresa. O importante é que a massa esteja bem escorrida antes de ser misturada ao molho.
Finalize com queijo ralado
Sirva com queijo ralado por cima, que ajuda a encorpar ainda mais o molho ao derreter levemente sobre o macarrão quente.
Delicioso!!