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Macarrão Carbonara

Receita de Macarrão Carbonara tradicional e deliciosa, feita com bacon, Spaghetti RENATA e MAGGI Meu Segredo Refoga

  • Total: 15min
    Preparação: 15min
  • 2 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 2

Ingredientes

  • 150 g de bacon em tiras finas de 1 cm
  • 300 g de Spaghetti RENATA®
  • 6 gemas
  • 1 stick de MAGGI® Meu Segredo Refoga
  • 70 g queijo parmesão fresco ralado
  • 1 pitada de pimenta do reino moída

Modo de preparo

Em uma frigideira de bordas altas, em fogo médio, frite as tiras de bacon dos dois lados, tomando cuidado para não queimar. Reserve.

Em outra panela, ferva 3 litros de água e coloque o macarrão para cozinhar (não é necessário adicionar sal ou óleo). Cozinhe-o por cerca de 9 minutos, até ficar “al dente”.

Enquanto o macarrão cozinha, despeje as gemas em uma tigela juntamente com o MAGGI Meu Segredo Refoga, uma parte do queijo parmesão e a pimenta, misturando tudo com um batedor de arame. Adicione duas colheres de sopa da água do cozimento do macarrão para ficar bem cremoso.

Quando o macarrão estiver “al dente”, escorra-o, aqueça a frigideira com o bacon em fogo baixo e adicione a massa, misturando bem e rapidamente. Tire a frigideira do fogo e junte a mistura de gema e queijo, incorporando-a vigorosamente. Sirva imediatamente com o restante do queijo ralado por cima.

Utensílios

  • Utensilio Peneira
  • Utensilio Panela
  • Utensilio Frigideira
  • Utensilio Colher
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Maravilha!
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Veja os comentários

Vanessa

07.04.2022
muito bom! Já misturo o maccarrão escorrido na tijela com a pastinha de ovos para depois colocar na frigideira em fogo baixo e misturar no final, dá super certo!

Chefe Receitas Nestlé

12.04.2022
Delicioso, não é mesmo? Que tal aproveitar mais receitas incríveis como essa? Nosso site está repleto delas! 😋

Flavia

08.01.2022
Receita Top!! 😋🤩

Chefe Receitas Nestlé

10.01.2022
Que bom que gostou! Nosso site está recheado com receitas maravilhosas como essa, aproveite!😉

Nelson

31.08.2021
Bacon é vida!

Chefe Receitas Nestlé

23.10.2021
Ainda mais com uma receita incrível como essa, não é mesmo? Esperamos que goste! 🥰

Dúvidas comuns sobre Macarrão à Carbonara

  • O que é macarrão a carbonara?

    Esta receita italiana da região da Úmbria, tem o seu nome derivado da palavra "Carbone", que significa carvão. Acredita-se que esta receita era muito apreciada pelos preparadores de carvão vegetal dos Montes Apeninos. Outros dizem que é pelo fato dos grãos de pimenta-do-reino moídos acrescentados no final da receita.

  • O que servir com macarrão a carbonara?

    O Macarrão à Carbonara já é um prato completo, mas pode ser servido com um filé de frango ou mesmo um escalope de filé mignon grelhados.

  • Qual vinho combina com macarrão a carbonara?

    Um bom vinho tinto, como um Cabernet Sauvignon, acompanha muito bem um Macarrão à Carbonara.

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