Foto de uma mesa com uma toalha xadrez vermelha e branca. Sobre ela há um prato branco com a receita de Spaghetti à Carbonara, alguns macarrões crus espalhados e num pote e, do lado direito, um pedaço de queijo com queijo ralado.

Macarrão Carbonara

Name: Macarrão Carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana,Local
Ingredients: 150 g de bacon em tiras finas de 1 cm; 300 g de macarrão tipo espaguete; 6 gemas; 1 stick de MAGGI® Meu Segredo Refoga; 70 g queijo parmesão fresco ralado; 1 pitada de pimenta do reino moída

Receita de Macarrão Carbonara tradicional e deliciosa, feita com bacon, macarrão tipo espaguete e MAGGI Meu Segredo Refoga

Dificuldade Fácil

Porções 2

Total 15 min

Utensílios

Peneira

Panela

Frigideira

Colher

Ingredientes

- 150 g de bacon em tiras finas de 1 cm
- 300 g de macarrão tipo espaguete
- 6 gemas
- 1 stick de MAGGI® Meu Segredo Refoga
- 70 g queijo parmesão fresco ralado
- 1 pitada de pimenta do reino moída

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira de bordas altas, em fogo médio, frite as tiras de bacon dos dois lados, tomando cuidado para não queimar. Reserve.
2. Em outra panela, ferva 3 litros de água e coloque o macarrão para cozinhar (não é necessário adicionar sal ou óleo). Cozinhe-o por cerca de 9 minutos, até ficar “al dente”.
3. Enquanto o macarrão cozinha, despeje as gemas em uma tigela juntamente com o MAGGI Meu Segredo Refoga, uma parte do queijo parmesão e a pimenta, misturando tudo com um batedor de arame. Adicione duas colheres de sopa da água do cozimento do macarrão para ficar bem cremoso.
4. Quando o macarrão estiver “al dente”, escorra-o, aqueça a frigideira com o bacon em fogo baixo e adicione a massa, misturando bem e rapidamente. Tire a frigideira do fogo e junte a mistura de gema e queijo, incorporando-a vigorosamente. Sirva imediatamente com o restante do queijo ralado por cima.

O que fazer com essa receita?

Avaliação da receita (7)

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7 avaliações

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Comentários (4)

Quer deixar a sua avaliação? Conte para nós o que achou!

Caroline

29.09.2023

Acabei de fazer essa receita, amei. Ficou uma delícia. Nao tem como errar , otima para um jantar romântico 🥰

Chefe Receitas Nestlé

22.10.2023

Nossa, deu água na boca não é mesmo, Caroline? 🤤 Não deixe de aproveitar mais receitas deliciosas como essa, viu? Temos centenas de opções que você vai adorar! 😍

Vanessa

07.04.2022

muito bom! Já misturo o maccarrão escorrido na tijela com a pastinha de ovos para depois colocar na frigideira em fogo baixo e misturar no final, dá super certo!

Chefe Receitas Nestlé

12.04.2022

Delicioso, não é mesmo? Que tal aproveitar mais receitas incríveis como essa? Nosso site está repleto delas! ?

Flavia

08.01.2022

Receita Top!! ??

Chefe Receitas Nestlé

10.01.2022

Que bom que gostou! Nosso site está recheado com receitas maravilhosas como essa, aproveite!?

Nelson

31.08.2021

Bacon é vida!

Chefe Receitas Nestlé

23.10.2021

Ainda mais com uma receita incrível como essa, não é mesmo? Esperamos que goste! ?

Fotografia em tons de branco em uma bancada de madeira de cor branca. Ao centro, um prato branco contendo o talharim com um par de talheres dentro.

Fácil

20 min

Talharim com Molho Branco Light com Ervas

Foto de uma mesa com uma toalha xadrez vermelha e branco. Sobre ela já macarrões crus, um pedaço de queijo, um ralador, um pote com azeite e algumas folhas. No centro há um prato branco com a receita de Farfalle com Ragú de Frango.

Fácil

40 min

Farfalle com Ragu de Frango

Foto da receita de Filé de Tilápia Copacol ao Molho de Coco e Ervas, sobre um bancada azul, com folhas de manjericão e um tecido em tons azuis.

Fácil

30 min

Filé de Tilápia ao Molho de Coco e Ervas

Fotografia em tons de azul em uma bancada de madeira clara, um pano azul listrado em branco, um prato branco com um outro pote azul em cima e o macarrão com sardinha dentro dele. Ao lado, um pote com azeite e folhas de salsa espalhados.

Fácil

15 min

Macarrão com Sardinha

Fotografia em tons de marrom e verde de uma bancada de madeira, sobre ela um prato redondo verde com o macarrão.

Fácil

30 min

Fusilli com Cogumelos e Espinafre de uma Panela Só

Fotografia em tons de amarelo em uma bancada de madeira de cor marrom. Ao centro, uma tábua de madeira com um pote vermelho em cima contendo o vatapá. Ao lado, há uma colher de madeira e um pano quadriculado branco. Ao fundo, um pote de arroz.

Fácil

25 min

Vatapá

Fácil

70 min

Macarrão Preguiçoso

foto em tons de branco, vermelho e amarelo de uma bancada branca vista de cima, ao centro um pano vermelho com um prato redondo verde que contém o macarrão

Fácil

25 min

Macarrão Rápido da Praia

Fácil

30 min

Linguado com Pesto de Rúcula

Fotografia em tons de marrom, amarelo e vermelho de uma bancada de madeira clara, sobre ela um recipiente quadrado branco com macarrão, molho sugo e uma colher de servir com uma porção do macarrão. Ao fundo um guardanapo vermelho com listras brancas.

Fácil

35 min

Macarrão com Molho ao Sugo

Dúvidas comuns sobre Macarrão à Carbonara

O que é macarrão a carbonara?

Esta receita italiana da região da Úmbria, tem o seu nome derivado da palavra "Carbone", que significa carvão. Acredita-se que esta receita era muito apreciada pelos preparadores de carvão vegetal dos Montes Apeninos. Outros dizem que é pelo fato dos grãos de pimenta-do-reino moídos acrescentados no final da receita.
O que servir com macarrão a carbonara?

O Macarrão à Carbonara já é um prato completo, mas pode ser servido com um filé de frango ou mesmo um escalope de filé mignon grelhados.
Qual vinho combina com macarrão a carbonara?

Um bom vinho tinto, como um Cabernet Sauvignon, acompanha muito bem um Macarrão à Carbonara.

Macarrão Carbonara