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Espaguete de Abobrinha Molico

Receita de Espaguete de Abobrinha Molico saborosa, feito com MOLICO Zero Lactose pó, abobrinha laminada em formato de macarrão e molho.

  • Total: 35min
    Preparação: 5min
    Cozimento: 30min
  • 1 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 4

Ingredientes

Molho Branco

  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de Composto Lácteo MOLICO® Zero Lactose
  • 2 xícaras (chá) de água
  • meia colher (chá) de sal
  • 1 pitada de noz-moscada

Espaguete de Abobrinha

  • 2 abobrinhas italianas médias
  • meia colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho fatiado
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de nozes picadas

Modo de preparo

Molho Branco

Em uma panela, aqueça o creme vegetal e refogue a cebola até murchar.

Junte a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre. Quando adquirir a consistência de massa, coloque o MOLICO dissolvido na água, aos poucos, misturando vigorosamente até obter consistência.

Adicione o sal, a noz-moscada e misture bem até engrossar. Reserve aquecido.

Espaguete de Abobrinha

Com o auxílio de uma faca, fatie as abobrinhas em lâminas finas, no sentido do comprimento e corte cada fatia em tiras bem finas, como um espaguete.

Coloque-as aos poucos em água fervente com sal e cozinhe rapidamente (cerca de 1 minuto) apenas para que amoleça levemente.

Escorra, transfira para água gelada (para interromper o cozimento) e reserve.

Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho, sem deixar dourar.

Junte o tomilho, a cebolinha verde e as abobrinhas reservadas e misture delicadamente, para incorporar o tempero e não partir as tiras.

Transfira para um prato grande, acrescente o molho branco reservado, as nozes picadas e sirva a seguir.

Utensílios

  • Utensilio Panela
  • Utensilio Panela
  • Utensilio Frigideira

Dica

- Se desejar faça as tiras de abobrinha usando um ralador de legumes, passando-as no ralo grosso no sentido do comprimento.
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