Moqueca de Palmito

Receita de Moqueca de Palmito deliciosa feita com cebola, tomate, pimentões, coentro, salsa, palmito, MAGGI MEU SEGREDO 7 Vegetais, pimenta dedo-de-moça e leite de coco

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Total: 45min

Cozimento: 45min
5 pessoas já marcaram como feita
Dificuldade: Fácil
Porções: 4

Ingredientes

1 cebola em rodelas
1 tomate em rodelas
meio pimentão vermelho pequeno em rodelas finas
meio pimentão amarelo pequeno em rodelas finas
meia colher (sopa) de coentro picado (opcional)
1 colher (sopa) de salsa picada
300 g de palmito em rodelas
1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO® 7 Vegetais
meia pimenta dedo-de-moça sem semente, picada
meia xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de leite de coco light

Modo de preparo

Em uma panela untada com um fio de azeite, faça camadas com a cebola, o tomate, os pimentões, o coentro, a salsa e o palmito, polvilhando o MAGGI MEU SEGREDO entre as camadas.

Adicione a pimenta dedo-de-moça e leve ao fogo baixo para cozinhar com a água, até que os legumes fiquem macios.

Acrescente o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos para encorpar levemente.

Sirva com arroz integral.