Mousse de Chocolate Branco
Mousse de GALAK® com calda de Chocolate Meio Amargo
INGREDIENTES
- Calda:
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200 g de Chocolate CLASSIC Meio Amargomeia colher (sopa) de rum (opcional)2 colheres (sopa) de manteiga
- Mousse:
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200 g de Chocolate GALAK1 lata de Nestlé Creme de Leite1 e meia colher (chá) de essência de baunilha2 claras4 colheres (sopa) de açúcar1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
MODO DE PREPARO
- Calda:
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1
Em um recipiente derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria.
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2
Junte o rum, a manteiga, 4 colheres (sopa) de água e misture bem.
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3
Sirva a calda morna sobre a Mousse de Chocolate. Se desejar, decore com raspas de Chocolate GALAK.
- Mousse:
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4
Em um recipiente, coloque o GALAK e leve ao fogo em banho-maria até derreter.
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5
Acrescente o Creme de Leite NESTLÉ e a essência de baunilha e reserve.
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6
Em uma panela, coloque as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
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7
Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e formar um marshmallow.
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8
Em um recipiente, junte 5 colheres (sopa) de água à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
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9
Junte-a ao Creme de Chocolate reservado e adicione, delicadamente, as claras em neve reservadas.
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10
Coloque-a em taças e leve para gelar por cerca de 4 horas ou até que esteja firme.
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