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Mousse de Chocolate Branco

Receita de Mousse de Chocolate Branco deliciosa feita com Chocolate GALAK, claras, açúcar, NESTLÉ Creme de Leite, gelatina e Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo

  • Total: 260min
    Preparação: 10min
    Cozimento: 10min
    Espera: 240min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 6

Ingredientes

Mousse

  • 200 g de Chocolate GALAK®
  • 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
  • 1 e meia colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 claras
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)

Calda

  • 200 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo
  • meia colher (sopa) de rum (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Mousse

Em um recipiente, coloque o GALAK e leve ao fogo em banho-maria até derreter.

Acrescente o Creme de Leite NESTLÉ e a essência de baunilha e reserve.

Em uma panela, coloque as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e formar um marshmallow.

Em um recipiente, junte a água à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.

Junte-a ao Creme de Chocolate reservado e adicione, delicadamente, as claras em neve reservadas.

Coloque-a em taças e leve para gelar por cerca de 4 horas ou até que esteja firme.

Calda

Em um recipiente derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria.

Junte o rum, a manteiga, a água e misture bem.

Sirva a calda morna sobre a Mousse de Chocolate.

Se desejar, decore com raspas de Chocolate GALAK.

Utensílios

  • Panela
  • Batedeira
  • Geladeira
  • Panela a Vapor

Dica

- Se preferir, você pode dissolver a gelatina no micro-ondas. É só acrescentar 5 colheres (sopa) de água, misturar bem e levar ao micro-ondas por cerca de 15 segundos em potência média.
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