Nhoque Diferente com Molho à Bolonhesa

Nhoque

Em uma panela, coloque o espinafre com a água e cozinhe por cerca de 2 minutos.

Escorra a água, deixe esfriar e esprema as folhas para retirar o excesso de água.

Em um processador, bata o espinafre até obter um purê.

Em um recipiente, junte a ricota amassada com o purê de espinafre, a clara, a farinha de trigo, o MAGGI Fondor e a noz moscada. Amasse com auxílio de um garfo e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Molho

Em uma panela, aqueça o azeite.

Acrescente a carne moída e refogue até secar a água da carne. Junte o purê de tomate, a água fervente, o Caldo MAGGI e a salsa.

Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

Retire do fogo e reserve.

Montagem

Retire a massa da geladeira e faça bolinhas de nhoque com as mãos e coloque em um refratário grande forrado com uma parte do molho.

Cubra com o restante do molho e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca 20 minutos.

Sirva com queijo parmesão polvilhado.