Nhoque Diferente com Molho à Bolonhesa
Nhoque de ricota com espinafre servido com molho à bolonhesa
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Total: 80minPreparação: 25minCozimento: 25minEspera: 30min
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- Dificuldade: Fácil
- Porções: 4
Ingredientes
Nhoque
- 3 xícaras (chá) de espinafre lavado
- meia xícara (chá) de água
- 400 g de ricota amassada
- 1 clara
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- meia colher (sopa) de MAGGI® Fondor
- 1 pitada de noz-moscada
Molho
- 1 colher (sopa) de azeite
- 250 g de carne moída
- 1 lata de purê de tomate
- meia xícara (chá) de água fervente
- 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Montagem
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão para polvilhar
Modo de preparo
Nhoque
Em uma panela, coloque o espinafre com a água e cozinhe por cerca de 2 minutos.
Escorra a água, deixe esfriar e esprema as folhas para retirar o excesso de água.
Em um processador, bata o espinafre até obter um purê.
Em um recipiente, junte a ricota amassada com o purê de espinafre, a clara, a farinha de trigo, o MAGGI Fondor e a noz moscada. Amasse com auxílio de um garfo e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Molho
Em uma panela, aqueça o azeite.
Acrescente a carne moída e refogue até secar a água da carne. Junte o purê de tomate, a água fervente, o Caldo MAGGI e a salsa.
Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Retire do fogo e reserve.
Montagem
Retire a massa da geladeira e faça bolinhas de nhoque com as mãos e coloque em um refratário grande forrado com uma parte do molho.
Cubra com o restante do molho e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca 20 minutos.
Sirva com queijo parmesão polvilhado.
Utensílios
- Panela
- Panela
- Forno
- Geladeira
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