Torta De Palha Italiana
Receitas Nestlé
O que deseja fazer com essa Receita:
Receita de Ovo de Palha Italiana
O Ovo de Palha Italiana une a cremosidade do brigadeiro com a crocância da bolacha de leite ou Maria.
A proposta é transformar o clássico doce de travessa em um recheio estruturado, onde os pedaços de biscoito são envoltos em um brigadeiro gourmet em ponto de colher, preenchendo generosamente a casca de chocolate.
Geralmente, ele é finalizado com uma polvilhada de leite em pó ou açúcar e decorado com mini quadradinhos da própria palha italiana no topo.
Receita criada por: Receitas Nestlé
- DificuldadeFácil
- Porções2
- Total25 min
Ingredientes
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó GAROTO®
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pacote de Biscoito TOSTINES® quebrado
- 1 Ovo de Páscoa GAROTO® Ao Leite
Utensílios necessários
Panela
Modo de Preparo
- 1.Em uma panela, coloque o Leite MOÇA, o Chocolate em Pó GAROTO e a manteiga e misture bem.
- 2.Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos, ou até desgrudar do fundo da panela, como no ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e espere amornar.
- 3.Adicione o Biscoito TOSTINES, misture bem e transfira para um recipiente untado com manteiga. Espere esfriar.
- 4.Recheie as casas do Ovo de Páscoa Garoto com o brigadeiro, decore com Chocolate em Pó Polvilhado e pedaços de biscoito.
Perguntas frequentes
Como evitar que o biscoito fique murcho dentro do brigadeiro?
Para evitar que o biscoito murche, o segredo é o controle de temperatura e barreira. Misture os biscoitos apenas quando o brigadeiro estiver totalmente frio, pois o calor acelera a absorção de umidade.
Devo triturar o biscoito ou deixar pedaços grandes para o recheio?
O ideal é usar um mix de texturas. Deixe a maior parte do biscoito em pedaços médios ou grandes (quebrados grosseiramente com as mãos) para garantir a crocância e o visual clássico da palha italiana.
Como finalizar o ovo para que ele não fique "melado" por fora?
Para evitar que o ovo fique "melado", polvilhe a superfície com leite em pó, cacau ou açúcar de confeiteiro somente após o recheio estar totalmente frio. Se polvilhar com o brigadeiro ainda morno, o calor derreterá o açúcar, criando uma camada grudenta.
Qual o ponto ideal do brigadeiro para o ovo de colher de palha italiana?
O ponto ideal é o de colher cremoso, que ocorre logo após o brigadeiro começar a desgrudar levemente do fundo da panela, mas ainda cair da espátula de forma fluida (não em blocos).
É necessário banhar os pedaços de biscoito em chocolate antes de misturar ao recheio?
Não é obrigatório, mas é o melhor truque para manter a crocância. Ao banhar os pedaços de biscoito em chocolate derretido (ou manteiga de cacau) antes de misturá-los, você cria uma barreira de gordura que impede a umidade do brigadeiro de amolecer o biscoito.
X
Maravilhosa! Prática, rápida e econômica ???