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Peixe Suflê

Peixe assado recheado com creme suave de palmito

  • Total: 60min
    Preparação: 20min
    Cozimento: 40min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 6

Ingredientes

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de palmito picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
  • 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
  • 2 ovos

Peixe

  • 1 peixe namorado inteiro (cerca de 1,8 quilo)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de MAGGI® Fondor
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Recheio

Em um recipiente, misture o palmito, a farinha de trigo e o MAGGI Fondor e mexa bem.

Acrescente o NESTLÉ Creme de Leite e as gemas.

Em uma batedeira, bata as claras em neves e delicadamente, incorpore ao creme de palmito. Reserve.

Peixe

Limpe o peixe, abra pelas costas e lave bem.

Em um recipiente, misture o suco de limão, o azeite e o Fondor, fazendo uma pasta.

Besunte o peixe por dentro e por fora.

Acomode o peixe em uma assadeira retangular grande (26 x 38 cm), sobre uma tira grossa de papel-alumínio.

Atravesse dois palitos de churrasco sobre as laterais do peixe para que ele fique firme e com o formato de um recipiente.

Despeje delicadamente o creme de palmitos na abertura e polvilhe o queijo parmesão.

Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos, até que fique dourado.

Transfira o peixe delicadamente para uma travessa e retire os palitos da lateral.

Sirva a seguir.

Utensílios

  • Utensilio Batedeira
  • Utensilio Forno

Dicas

- Se quiser, substitua o namorado por um peixe de sua preferência ou de sua região.
- A tira de papel-alumínio ajuda a transferir o peixe da assadeira para a travessa de servir. Depois de colocado na travessa, retire-a cuidadosamente.
- O recheio de palmito pode ser substituído por um maço de espinafre cozido e picado ou 300g de camarões médios limpos.
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