Pudim de Café Crocante

Receita de Pudim de Café Crocante delicioso feito com açúcar, Leite MOÇA, Leite Líquido NINHO e NESCAFÉ Tradição

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Total: 130min

Preparação: 10min

Cozimento: 120min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 10

Ingredientes

Calda

1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água fervente

Pudim

1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
2 medidas (da lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
2 colheres (sopa) de NESCAFÉ® Tradição
3 ovos

Crocante de Amendoim

1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

Modo de preparo

Calda

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar, leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.

Quando estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa com uma colher de cabo longo.

Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.

Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador.

Despeje na forma reservada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e meia.

Deixe esfriar bem antes de desenformar.

Crocante de Amendoim

Em uma panela, leve o açúcar para derreter em fogo baixo, mexendo suavemente até caramelizá-lo.

Misture a manteiga e junte o amendoim.

Despeje sobre o mármore untado.

Depois de frio passe o rolo, para triturar o crocante e espalhe sobre o pudim.

Utensílios

Panela
Forno
Forma de furo no meio
Panela

Dicas

- Querendo, substitua o amendoim por castanha-de-caju.
- Se preferir, asse o pudim na chama do fogão. Cubra-o com papel-alumínio e asse-o por cerca de 40 minutos, em fogo baixo.
- Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa.

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