Pudim de Café Crocante
Pudim de NESCAFÉ® com crocante de amendoim
RENDIMENTO:
10 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Calda:
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1 xícara (chá) de açúcar
- Pudim:
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1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)2 medidas (da lata) de leite2 colheres (sopa) de NESCAFÉ® Tradição3 ovos
- Crocante:
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1 xícara (chá) de açúcar1 colher (sopa) de manteiga1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
MODO DE PREPARO
- Calda:
- Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
- Pudim:
- Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador, despeje na forma reservada, cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria, em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e meia. Desenforme depois de frio e sirva com a calda crocante.
- Crocante:
- Leve o açúcar para derreter em fogo baixo, mexendo suavemente até caramelizá-lo. Misture a manteiga e junte o amendoim. Despeje sobre o mármore untado. Depois de frio passe o rolo, para triturar o crocante e espalhe sobre o pudim.
- DICAS:
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- Querendo, substitua o amendoim por castanha de caju.
- Se preferir, asse o pudim na chama do fogão. Cubra-o com papel de alumínio e asse-o por cerca de 40 minutos, em fogo baixo.
- Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa.
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