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Mini Pudim de Café com Crocante de Avelã

Pudim de NESCAFÉ Tradição com Leite MOÇA coberto com crocante de avelã

  • Total: 370min
    Preparação: 10min
    Cozimento: 120min
    Espera: 240min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 8

Ingredientes

Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • meia xícara (chá) de água fervente

Pudim

  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)
  • 2 medidas (da lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
  • 2 colheres (sopa) de NESCAFÉ® Tradição
  • 3 ovos

Crocante

  • meia xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • meia xícara (chá) de avelãs tostadas e quebradas (pedaços grandes)

Modo de preparo

Calda

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.

Quando estiver bem dourado, junte a água fervente, mexa com uma colher de cabo longo e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.

Forre com esta calda 8 forminhas refratárias (8 cm de diâmetro e 5 cm de altura) e reserve.

Pudim

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Despeje nas forminhas reservadas, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Crocante

Derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo suavemente até caramelizá-lo.

Misture a manteiga, junte as avelãs e despeje sobre uma superfície de mármore untada com manteiga.

Depois de frio passe o rolo de macarrão, para triturar o crocante. Desenforme os pudins, espalhe o crocante e sirva a seguir.

Utensílios

  • Panela
  • Forno
  • Liquidificador
  • Geladeira
  • Panela

Dicas

- Se desejar, substitua a avelã por castanha-de-caju.
- Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa.
- Se desejar, prepare este pudim em forma de furo central (19 cm de diâmetro).
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