Pudim de Claras com Fios de Ovos

Name: Pudim de Claras com Fios de Ovos
Yield: 4
Cuisine: Local
Ingredients: 15 gemas; 1L de água; 1 Kg de açúcar refinado; Canela em pau a gosto; 2 colheres (sopa) de margarina sem sal; 10 claras; 1 xícara (chá) de açúcar refinado; meia colher (chá) de essência de panetone; 1 pitada de sal

Receita de Pudim de Claras com Fios de Ovos delicioso feita com clara de ovos e essência de panetone

Receita criada por: Simone de Oliveira Martines Martines

Dificuldade Médio
Porções 4
Total 95 min

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Ingredientes

Fios de Ovos
- 15 gemas
- 1L de água
- 1 Kg de açúcar refinado
- Canela em pau a gosto
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
Pudim
- 10 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- meia colher (chá) de essência de panetone
- 1 pitada de sal

Utensílios necessários

Frigideira
Peneira

Modo de Preparo

Fios de Ovos

1.Passe as gemas 2 vezes na peneira pequena para tirar a película de cheiro
2.Coloque a água e o açúcar para ferver, ( se desejar pode colocar umas horas de essência de panetone) quando chegar no modo fio, coloque as gemas em uma peneira pequena e mexa a peneira em círculos para formar os fios na água, deixe um minuto e tire com uma escumadeira, reserve num prato e coloque a água de cereja.

Pudim

3.Coloque açúcar na forma de pudim e deixe derreter.
4.Bata as claras com o sal na batedeira quando estiver com espuma
5.Aumente a batedeira e coloque o açúcar aos poucos e a essência de panetone coloque aos poucos e experimente.
6.Coloque uma forma de água com vinagre no fogão e coloque o pudim em banho Maria em fogo baixo por 1 hora.
7.Tire deixe esfriar e coloque num prato
8.Coloque os fios de ovos e cerejas para decorar

SUSTENTABILIDADE

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Dica de Ingrediente

Armazene a canela em pó em um recipiente hermético, em um local fresco e escuro, para preservar seu aroma e sabor.

Dica Alimentar

A canela em pó pode ser utilizada em uma variedade de pratos doces e salgados. Experimente adicioná-la a bolos, biscoitos, iogurtes, vitaminas e pratos de carne.