Pudim de Coco de Colher
Pudim de coco assado e servido em potinhos de vidro
RENDIMENTO:
10 unidades
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Calda:
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1 e meia xícara (chá) de açúcar
- Pudim:
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1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)2 vidros de leite de coco (200 ml cada)3 ovos
MODO DE PREPARO
- Calda:
- Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado. Junte 1 xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Reserve meia xícara dessa calda e o restante, volte ao fogo para terminar de engrossar. Em 10 vidros refratários (cerca de 100 ml de capacidade), despeje um pouco da Calda, reservando cerca de meia xícara (chá) para finalização.
- Pudim:
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje nos refratários. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora. Depois de frio, distribua a Calda reservada, deixe amornar em temperatura ambiente e leve para gelar por cerca de 2 horas. Sirva.
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