Pudim de Claras

Receita de Pudim de Claras delicioso feito com claras, açúcar e manteiga. Receita da chef Lu Neves (https://www.instagram.com/chefluneves).

Receita criada por: Lu Neves

Dificuldade Fácil

Porções 8

Total 110 min

Utensílios

Frigideira

Forma de furo no meio

Geladeira

Batedeira de Mão

Ingredientes

Pudim
- 6 claras
- 350g de açúcar refinado
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 60g de água

Modo de Preparo

Calda

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo.
2. Quando estiver dourado, acrescente a manteiga e depois a água. Mexa.
3. Assim que estiver cremoso e homogêneo, espalhe pela forma e deixe esfriar.

Pudim

4. Com a batedeira, bata as claras com o açúcar por aproximadamente 15 minutos ou até ficar brilhante.
5. Em seguida, transfira para o recipiente refratário de pudim com a calda e leve para assar em forno preaquecido a 160°C em banho maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
6. Tire do forno, deixe esfriar, leve para a geladeira e desenforme somente gelado.

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CHEF

- Receita de Chef Lu Neves (https://www.instagram.com/chefluneves).

Pudim de Claras