Pudim de Leite Molico Sem Lactose

Calda

Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar demerara até ficar dourado.

Junte a água quente e mexa com uma colher.

Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

Forre com a calda uma forma com furo central (18 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim

Em um liquidificador, bata 1 xícara (chá) de água quente, o Leite MOLICO, o açúcar demerara e o creme vegetal, até obter uma mistura homogênea.

Leve à geladeira por cerca de 15 minutos.

Coloque a mistura novamente no liquidificador, acrescente 2 colheres (sopa) de MOLICO dissolvido em 1 xícara (chá) de água, os ovos e a essência de baunilha e bata.

Despeje a mistura na forma reservada.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria com água quente, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que se espete uma faca e ela saia limpa.

Depois de frio, leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Desenforme e sirva.