Purê de Macaxeira e Carne-de-sol
Purê de mandioca temperado com Caldo MAGGI® de Carne
RENDIMENTO:
10 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
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500 g de carne-de-sol cozida e desfiada400 g de macaxeira descascada2 tabletes de MAGGI Caldo Carne3 xícaras (chá) de leite quente1 colher (sopa) de óleomeia cebola picada1 tomate sem pele e sem sementes picadoóleo para untarqueijo parmesão ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO
- De véspera deixe a carne-de-sol de molho, trocando a água várias vezes. Leve-a ao fogo para cozinhar em panela de pressão, por cerca de 40 minutos, após iniciar a fervura. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela. Escorra a água e desfie a carne. Reserve. Na panela de pressão, cozinhe a macaxeira por cerca de 20 minutos após fervura. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela. Escorra a água e bata metade da macaxeira no liquidificador com o Caldo MAGGI® dissolvido no leite e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne. Adicione o creme de mandioca batido, o restante da mandioca cozida picada e o tomate. Mexa bem. Despeje em um refratário retangular (20 x 30 cm) untado, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.
- DICA:
- - Sirva essa receita como entrada: coloque para gratinar em cumbucas individuais, como na foto!
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