O que deseja fazer com essa Receita:

  • Fotografia de uma fatia de bolo de maracujá em um prato branco. O bolo, de duas camadas, possui um recheio cremoso e é coberto com um vibrante molho de maracujá, com sementes visíveis, destacando-se em um fundo suavemente desfocado.
  • Fotografia de um bolo gelado de maracujá, apresentado em um prato floral. O bolo é de duas camadas, coberto com um molho amarelo brilhante, decorado com folhas de hortelã e frutas escuras.
  • Fotografia de uma fatia de bolo de maracujá em um prato branco. O bolo, de duas camadas, possui um recheio cremoso e é coberto com um vibrante molho de maracujá, com sementes visíveis, destacando-se em um fundo suavemente desfocado.
  • Fotografia de um bolo gelado de maracujá, apresentado em um prato floral. O bolo é de duas camadas, coberto com um molho amarelo brilhante, decorado com folhas de hortelã e frutas escuras.
Receita do Consumidor
Testada

Receita de Bolo Gelado de Maracujá

A Receita de Bolo Gelado de Maracujá é uma deliciosa e refrescante opção para sobremesas. Com sua textura leve e sabor marcante, este bolo é perfeito para ser servido em festas ou como um lanche especial. A combinação do maracujá com a cobertura doce cria um contraste irresistível que encanta a todos. Além disso, é fácil de preparar e pode ser feito com ingredientes que você já tem em casa.

Receita criada por: Adelto Moraes

  • DificuldadeFácil
  • Porções12
  • Total75 min

Ingredientes

  • Massa

    • 2 gemas
    • meia xícara (chá) de açúcar refinado
    • meia xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • Recheio

    • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
    • 1 caixinha (ou lata) de NESTLÉ® Creme de Leite
    • meia xícara (chá) de suco de maracujá
    • 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
    • 1 colher (sopa) de amido de milho
    • 1 xícara (chá) de água

  • Cobertura

    • meia xícara (chá) de suco de maracujá
    • 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
    • 1 colher (sopa) de amido de milho
    • 1 anis-estrelado
    • 1 xícara (chá) de água

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Panela

    Panela

  • Imagem do utensílio Faca

    Faca

  • Imagem do utensílio Colher

    Colher

  • Imagem do utensílio Forno

    Forno

  • Imagem do utensílio Batedeira

    Batedeira

  • Imagem do utensílio Geladeira

    Geladeira

  • Imagem do utensílio Forma de bolo

    Forma de bolo

Modo de Preparo

Massa

  • 1.Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes.
  • 2.Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma, até formar um creme claro e fofo.
  • 3.Acrescente o açúcar refinado aos poucos e continue batendo até incorporar bem.
  • 4.Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.
  • 5.Misture delicadamente com uma colher até obter uma massa homogênea.
  • 6.Despeje a massa em uma forma média de fundo removível (24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
  • 7.Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180 °C) por cerca de 30 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo ao ser inserido no centro.
  • 8.Retire do forno e deixe esfriar completamente. Reserve.

Recheio

  • 9.Em uma panela, misture o suco de maracujá, o açúcar refinado e o amido de milho.
  • 10.Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.
  • 11.Enquanto isso, hidrate a gelatina na água fria conforme as instruções da embalagem.
  • 12.Adicione a gelatina hidratada ao creme quente e misture bem até dissolver completamente.
  • 13.Retire do fogo, deixe amornar e, em seguida, misture o NESTLÉ Creme de Leite.
  • 14.Despeje o recheio sobre a massa já fria, alisando bem com uma espátula.
  • 15.Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.

Cobertura

  • 16.Em uma panela pequena, misture a suco de maracujá, o açúcar refinado, o amido de milho, o anis-estrelado e a água.
  • 17.Leve ao fogo médio e cozinhe até levantar fervura e a calda engrossar levemente (cerca de 5 a 8 minutos).
  • 18.Deixe esfriar e, em seguida, espalhe sobre o bolo.
  • 19.Leve novamente à geladeira até o momento de servir. Sirva bem gelado.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?

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COMENTÁRIO DO CONSUMIDOR

Essa receita é especial porque adoça nosso amor em família, une os corações e deixa a felicidade dominar nosso lar.

DICAS DE ALIMENTOS

O suco concentrado pode ser usado, mas o suco natural da fruta oferece mais aroma e sabor. Além disso, a polpa com sementes dá um charme especial à cobertura.

DICAS DE COZINHA

Prepare o bolo no dia anterior para que os sabores se intensifiquem e a textura fique perfeita.
Mexa o creme constantemente ao engrossar, pois isso evita que o amido de milho empelote e queime no fundo da panela.

DICAS NUTRICIONAIS

Substitua o creme de leite por creme de soja, arroz ou castanha, e verifique se a gelatina é vegetal (agar-agar) para uma versão 100% sem lactose e até vegana.

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