Receita de Caldo de Aipim

Caldo de Aipim é aquela opção sem erro! Receita perfeita para os dias frios ou para servir nas festas juninas. Preparado com aipim (também conhecido como mandioca ou macaxeira), linguiça calabresa e temperos caseiros, esse caldo é encorpado, saboroso e muito fácil de fazer. A textura cremosa do aipim cozido e batido no liquidificador combina perfeitamente com o sabor defumado da calabresa. Para deixar a receita ainda mais nutritiva e rica, você pode adicionar legumes como cenoura ou abobrinha ralada. É uma opção que agrada toda a família e rende porções generosas. Ideal para acompanhar com pão francês, torradas ou até mesmo arroz branco. Faça essa delícia e surpreenda todo mundo com o sabor marcante e inesquecível desse caldo!

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 6
Total 40 min

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Ingredientes

- 500 g de aipim (mandioca) descascado e picado
- 1 litro de água
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cubo de MAGGI® Caldo de Carne
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo

1.Em uma panela de pressão, coloque o aipim, cubra com a água e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão, ou até ficar bem macio.
2.Após o cozimento, espere esfriar um pouco, retire o aipim da panela e bata no liquidificador com parte da água do cozimento até formar um creme liso. Reserve.
3.Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Em seguida adicione a linguiça calabresa e frite até ficar levemente dourada.
4.Acrescente o creme de aipim batido, o restante da água do cozimento, o cubo de MAGGI Caldo de Carne e misture bem.
5.Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo.
6.Finalize com o cheiro-verde picado e sirva bem quente.

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