O que deseja fazer com essa Receita:

  • Fotografia de um recipiente branco de vidro oval sobre uma mesa de madeira. Dentro do recipiente tem várias mini coxinhas.
  • Fotografia de uma mão segurando uma coxinha pequena. Ao fundo tem recipiente branco de vidro oval sobre uma mesa de madeira. Dentro do recipiente tem várias mini coxinhas.
  • Fotografia de uma mão mostrando metade de uma coxinha aberta de frango e catupiry. Ao fundo tem coxinhas dentro de um recipiente branco e verde fundo.
  • Fotografia de um recipiente branco de vidro oval sobre uma mesa de madeira. Dentro do recipiente tem várias mini coxinhas.
  • Fotografia de uma mão segurando uma coxinha pequena. Ao fundo tem recipiente branco de vidro oval sobre uma mesa de madeira. Dentro do recipiente tem várias mini coxinhas.
  • Fotografia de uma mão mostrando metade de uma coxinha aberta de frango e catupiry. Ao fundo tem coxinhas dentro de um recipiente branco e verde fundo.
Maggi
Testada

Receita de Coxinha Para Vender

Essa Receita de Coxinha é perfeita, super fácil e prática, ideal para quem quer empreender e começar a lucrar com vendas de salgados. Com uma massa bem macia e fácil de modelar, e um recheio úmido e super temperado à base de peito de frango, essa coxinha conquista clientes logo na primeira mordida. A textura crocante por fora e o sabor caseiro por dentro fazem dela um item de sucesso em cardápios de lanchonetes, deliverys e encomendas para festas. Ideal para produção em escala, ela permite congelamento e porcionamento fácil, com ótimo custo-benefício. Se você está procurando uma receita confiável, saborosa e que realmente vende, essa Receita de Coxinha é sua aliada para começar a faturar ainda hoje!

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • Dificuldade Médio
  • Porções 25
  • Total 85 min

Ingredientes

  • Massa

    • 1 tablete de MAGGI® Caldo De Galinha
    • 4 xícaras (chá) de água
    • 3 colheres (sopa) de óleo
    • 1 colher (chá) de sal
    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)

  • Recheio

    • 600 g de peito de frango
    • Água para cozinhar o frango
    • Sal a gosto
    • 3 colheres (sopa) de óleo
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 colher (chá) de colorau
    • 1 pitada de pimenta-do-reino
    • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
    • meia xícara (chá) de água

  • Montagem e Fritura

    • 3 ovos
    • 250 g de farinha de rosca
    • Óleo para fritar

Utensílios necessários

  • srh_media_1745508855

    Panela

  • srh_media_1745419416

    Colher de pau

  • srh_media_1745509080

    Panela de Pressão

Modo de Preparo

Massa

  • 1.Em uma panela grande, coloque a água, o MAGGI Caldo de Galinha, o óleo e o sal. Leve ao fogo médio até ferver.
  • 2.Adicione metade da farinha de trigo peneirada e mexa vigorosamente com uma colher resistente.
  • 3.Acrescente o restante da farinha e continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela. Cozinhe por mais alguns minutos para garantir que a massa fique bem firme e cozida.
  • 4.Transfira a massa ainda quente para uma bancada lisa e limpa. Amasse bem com uma colher ou com as mãos protegidas por luvas até que fique lisa e maleável.
  • 5.Cubra com um pano úmido para evitar que resseque. Reserve.

Recheio

  • 6.Em uma panela de pressão cozinhe o peito de frango com água até cobrir e sal por 20 minutos após pegar pressão. Espere esfriar e desfie.
  • 7.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar.
  • 8.Acrescente o frango desfiado, o colorau, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde e a água. Mexa bem até obter um recheio úmido, mas sem líquido no fundo.
  • 9.Ajuste o tempero e reserve.

Montagem e Fritura

  • 10.Pegue porções da massa (cerca de 110 g) e abra na palma da mão formando um disco. Coloque uma colher de recheio no centro e feche a massa com cuidado, unindo bem as bordas.
  • 11.Modele no formato tradicional de coxinha, afinando a ponta com os dedos. Faça isso com todas.
  • 12.Para empanar, basta passar as coxinhas no ovos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem. Caso queira mais crocância, repita o processo.
  • 13.Por fim, em uma panela funda, aqueça o óleo até atingir 190°C. Teste com um pedacinho de massa: se borbulhar e subir, está no ponto.
  • 14.Frite de 2 a 3 coxinhas por vez, até dourar. Escorra em papel toalha e sirva ainda quente.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Possui dúvidas sobre como reciclar as embalagens de suas receitas? Acesse a nossa página com informações e dicas sobre sustentabilidade no nosso site oficial.

TEMPERO

Caso queira mais sabor, tempere a gosto, levemente, os ovos e a farinha de rosca.

ARMAZENAMENTO

- Temperatura ambiente (local fresco): até 2 dias
- Geladeira (modeladas e cruas): até 5 dias
- Congeladas (cruas e empanadas): até 3 meses
- Após fritas: consumir no mesmo dia ou refrigerar por até 2 dias

PORCIONAMENTO

Rendimento médio: 12 unidades grandes (110 g)
Mini coxinhas (50 g): rende até 24 unidades
Ideal para combos de festa ou coxinha por quilo;
Versão recheada com catupiry ou requeijão: preço agregado maior

PRECIFICAÇÃO

- Custo total da receita: R$ 25 a R$ 30
- Custo por coxinha (110 g): R$ 2,30 a R$ 2,50
- Preço de venda sugerido:
 • Grande (unidade): R$ 6 a R$ 8
 • Mini: R$ 2 a R$ 2,50
 • Kit 25 minis: R$ 50 a R$ 60

EMBALAGENS

- Caixas kraft com visor (para 4 a 6 unidades)
- Saquinhos com etiqueta personalizada (para mini coxinhas)
- Potes de isopor com tampa para delivery
- Sacolas kraft com branding para kits corporativos ou festas

Banner em tons vinho e roxo com nutricionista sorrindo e laranja na mão, promovendo o ChatNutri para tirar dúvidas grátis com

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