O que deseja fazer com essa Receita:

Foto receita de Croquete Vegetariano, servidos em uma cesta de vime, sobre uma bancada de mármore onde há uma caixa de nestlé farinha de aveia à esquerda e pedaços de abóbora sobre um prato à direita além de um ramo de trigo à frente
Um círculo azul com o texto Nestlé Aveias escrito em branco no centro.
Testada

Receita de Croquete Vegetariano de Abóbora com Nestlé Farinha de Aveia

Receita de Croquete Vegetariano de Abóbora com Nestlé Farinha de Aveia feito com abóbora, proteína de soja e NESTLÉ Farinha de Aveia

Receita criada por: Thiago Bronze e Aline Garcia

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 10
  • Total 45 min

Ingredientes

  • Recheio

    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 cebola grande picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja hidratada
    • meia colher (chá) de cominho
    • meia colher (chá) de páprica defumada
    • meia colher (chá) de pimenta calabresa
    • meia colher (chá) de sal

  • Montagem

    • 1 abóbora cabotiá em pedaços, sem casca, cozida
    • 2 xícaras (chá) de NESTLÉ® Farinha de Aveia
    • 2 ovos batidos
    • 1 xícara (chá) de mix de castanhas trituradas (nozes, castanha-de-caju, amêndoas, castanha-do-Pará)

Modo de Preparo

Recheio

  • 1.Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que dourem. Adicione a proteína de soja e refogue, mexendo aos poucos, para que também doure. Tempere com cominho, páprica, pimenta e sal, misture, retire do fogo e reserve para que esfrie um pouco.

Montagem

  • 2.Em um recipiente grande, coloque a abóbora já cozida e fria e amasse-a com a ajuda de um garfo ou amassador de batatas, até que fique bem homogênea.
  • 3.Adicione a NESTLÉ Farinha de Aveia aos poucos, reservando uma parte para empanar, misture bem com uma espátula ou mesmo com as mãos, até sentir que sua massa já está mais firme e possível de enrolar. Aqui não é uma quantidade exata de Farinha de Aveia, uma vez que cada abóbora tem um tamanho e pode estar com mais ou menos líquido, por isso é importante adicionar aos poucos e ir sentindo a textura.
  • 4.Em seguida, adicione a proteína de soja refogada e incorpore bem.
  • 5.Com as mãos levemente untadas com azeite, modele os croquetes, passe-os nos ovos batidos e, em um recipiente, misture um pouco mais da NESTLÉ Farinha de Aveia com o mix de castanhas trituradas. Passe o croquete nelas e leve para assar na airfryer em temperatura média (160º-180ºC), por cerca de 10-15 minutos ou até dourarem. Retire e sirva.

Método de Assar

Se preferir, asse os Croquetes em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15-20 minutos ou até dourarem. Utilize uma forma com papel manteiga para que não grudem.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

Tempo de cozimento na airfryer

Fique atento ao tempo de cozimento na airfryer, pois o tempo pode variar de acordo com a potência do aparelho. Verifique os croquetes regularmente para garantir que não queimem.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

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