Receita de Espetinho de Carne com Salada de Batata e Agrião

A receita de Espetinho de Carne com Salada de Batata e Agrião é uma combinação deliciosa e equilibrada, perfeita para um almoço leve e nutritivo. Os espetinhos são preparados com cortes suculentos de carne, temperados e grelhados até ficarem dourados e macios, garantindo um sabor irresistível. Para acompanhar, a salada de batata e agrião traz um contraste refrescante, unindo a textura cremosa das batatas cozidas com o toque levemente picante do agrião. Finalizada com um molho leve à base de azeite e limão, essa refeição é prática, saborosa e cheia de personalidade, ideal para qualquer ocasião!

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 6
Total 50 min

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Ingredientes

- 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 pitada de orégano
- 1/4 de colher (chá) de hortelã
- 1 ramo de tomilho
- 1 pitada de alecrim
- 1 pitada de estragão
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 dente de alho
- meia colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 3 colheres (sopa) de nozes
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 1 e meia colheres (sopa) de azeite de oliva
- 25 batatas pequenas cozidas e cortadas ao meio
- 2 xícaras (chá) de agrião
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão
- 8 espetos para carne
- 800 g de carne para espeto
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 420 g de carne bovina magra
- 4 cogumelos cortados em quartos
- 8 tomatinhos cereja
- meia colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Imagem pudim, com o texto: "Acabou de sair do forno"

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Modo de Preparo

1.Misture as raspas e o suco de limão, o alho, o orégano, a hortelã, o tomilho, o alecrim, o estragão, o azeite de oliva e a pimenta. Despeje sobre a carne e cubra com papel filme. Marine na geladeira por 1 hora.
2.Para o vinagrete, misture o alho, o sal, a pimenta, as nozes, a mostarda e o vinagre. Misture e adicione gradualmente o azeite de oliva, mexendo vigorosamente. Coloque as batatas cozidas e o agrião em um recipiente e despeje o vinagrete. Misture todos os ingredientes e adicione por último o queijo parmesão.
3.Deixe os espetos de molho em água por 5 minutos. Insira nos espetos os pimentões, a carne, os cogumelos e os tomatinhos cereja, alternando-os. Tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira em fogo alto com o azeite de oliva. Cozinhe os espetos por 2 a 3 minutos de cada lado. Deixe descansar por 1 a 2 minutos, sirva com a salada.

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