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Macarrão Cremoso

Testada

Receita de Macarrão Cremoso na Panela de Pressão

Precisa de um jantar delicioso, mas o tempo é curto e a pilha de louça te assusta? O macarrão de panela de pressão é a solução mágica que vai salvar sua noite!

O segredo para um prato rápido e com sabor de comida de verdade está na combinação de dois heróis da cozinha: o toque especial do MAGGI Meu Segredo e a cremosidade inconfundível do NESTLÉ Creme de Leite.

Com eles, você transforma ingredientes simples em uma refeição completa e suculenta em minutos, sujando apenas uma panela.

Receita criada por: Receitas Nestlé

DificuldadeFácil
Porções4
Total15 min

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 linguiças toscana sem pele, moídas
- 2 caixinhas de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 sachê de molho de tomate
- 2 sachês de MAGGI® Meu Segredo Tomate e Ervas
- 500g de macarrão parafuso
- 500ml de água

Utensílios necessários

Colher
Panela de Pressão

Modo de Preparo

1.Em uma panela de pressão em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola picada, o alho picado e a linguiça toscana até dourar.
2.Adicione o NESTLÉ Creme de Leite, o molho de tomate, o MAGGI Meu Segredo Tomates e Ervas (não é necessário adicionar sal), o macarrão e a água.
3.Feche a panela e espere até a panela pegar pressão para contar 3 minutos.
4.Após esse tempo, desligue o fogo, espere até que toda a pressão saia, abra, misture e sirva a seguir.

SUSTENTABILIDADE

- Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas? Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

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Perguntas frequentes

A regra de ouro para a maioria dos macarrões curtos (como penne e parafuso) é de 3 a 4 minutos. O mais importante é começar a contar o tempo apenas após a panela começar a chiar (pegar pressão). Assim que o tempo terminar, desligue o fogo e retire a pressão imediatamente para interromper o cozimento e garantir que o macarrão fique "al dente".

Para evitar que o macarrão fique mole demais, você precisa controlar dois fatores: a quantidade de líquido e o tempo. Primeiro, adicione líquido (água ou caldo) apenas o suficiente para cobrir levemente o macarrão na panela. Segundo, siga rigorosamente o tempo de cozimento (3 a 4 minutos após pegar pressão). Retirar a pressão assim que o tempo acabar é crucial.

Não. O creme de leite nunca deve ser cozido sob pressão ou fervido junto com o molho. O calor intenso pode fazer com que ele talhe e perca sua textura aveludada. O correto é adicioná-lo sempre no final, com o fogo já desligado e a panela sem pressão. Basta misturar para incorporar ao molho e garantir aquele resultado final super cremoso.

Os melhores tipos são as massas curtas e de estrutura mais robusta, como o penne e o parafuso (fusilli). A razão é que o formato e a espessura deles aguentam melhor a alta pressão e o cozimento rápido sem desmanchar, mantendo a textura ideal. Massas mais finas ou longas, como espaguete ou cabelo de anjo, não são recomendadas, pois podem virar uma papa.

É muito simples turbinar sua receita! O segredo é preparar a proteína antes de adicionar os outros ingredientes. Siga as dicas:

Com Linguiça Calabresa: Corte a linguiça em rodelas e frite-a na panela de pressão aberta até dourar. Retire o excesso de gordura, se desejar, e depois continue a receita normalmente, adicionando o molho e o macarrão.
Com Frango Desfiado: Adicione o frango, que já deve estar cozido e desfiado, junto com o molho de tomate, antes de colocar o macarrão. Ele vai absorver o sabor do molho durante o cozimento.
Com Carne Moída: Use a panela de pressão para refogar a carne moída primeiro, com seus temperos preferidos. Quando a carne estiver cozida e sequinha, adicione os ingredientes do molho e o macarrão para cozinhar tudo junto.

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